处暑是二十四节气之中的第14个节气,而今日5时35分,处暑已经到来,这也意味着炎热的夏天即将结束。处暑吃什么?当天该吃这4种传统食物最好!一、处暑吃什么?

适合处暑喝的养生汤 冬天喝什么汤最滋补

(一)处暑当天吃什么传统食物?

南京地区有处暑吃鸭子的习俗,人们都会去熟食店买半只鸭子回家,做成“萝卜老鸭煲”、“红烧鸭块”等美食。

处暑时,在福州等地有吃龙眼的习惯 ,将龙眼剥壳后泡在稀饭中一起吃。

而广州和广西地区在处暑这一天有喝凉茶的习俗,人们去药店配制药方,然后在家煲药茶,处暑过后仍闷热,煲凉茶可以解暑热。

温州地区在处暑时常常喝酸梅汤,街头有卖酸梅汤的茶摊,有“处暑酸梅汤,火气全退光”的谚语。(二)处暑吃什么水果?

据《本草纲目》记载,梨可“润肺良心、消痰降火”,处暑吃梨子能利尿通便、缓解秋燥。在秋季气候干燥时,人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天吃一两个梨可缓解秋燥,有益健康

葡萄同样是很好的时令水果,有益气补血、补脑安神、除烦明目的功效,适合燥热、耗气伤阴的处暑节气食用。建议带果皮一起吃,但一定要泡洗干净,防止误食果皮上残留的农药。吃葡萄也可带籽吃,葡萄籽有很好的抗氧化、抗衰老和抗癌作用。

(三)处暑吃什么蔬菜?

处暑一般在秋季发生,而要要多吃些含维生素高的食物,这些食物能补充人体营养从而使人避免受到燥邪的侵害,如芹菜、胡萝卜、玉米、白萝卜等蔬菜。二、处暑吃什么养生?

处暑期间的“秋燥”属温燥,病症多表现为头疼、少汗、口渴、干咳少痰、咽干不适、手脚心热等。饮食上应少吃或不吃辛辣香燥食品,以清淡甘润为主。鲜藕、生梨、荸荠以及胡萝卜、豆腐、黑木耳、蜂蜜等具有养阴润燥的功效,不妨多吃些。

养生专家建议,处暑后要睡子午觉,“子”是指子时,夜间0-2点,体内各器官的功能都降至最低点;而“午”则是指11-13点,是人体交感神经最疲劳的时间。

总得来说,处暑当天可以吃鸭肉、龙眼、梨、葡萄等,其中鸭肉是很多地区会吃的食物,做法也花样繁多,有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。

冬季煲什么汤比较降火

楼主你好,冬天降火可以煲的汤包括:红枣莲子银耳汤、雪梨青萝卜炖猪瘦肉、猪肝枸杞菜汤、百合雪梨汤、荸荠茅根萝卜汤、罗汉果橄榄猪骨汤、粉葛赤小豆蚝豉煲鲮鱼、沙参玉竹雪耳汤。今天给大家推荐的是红枣莲子银耳汤

食材:银耳 500克、红枣 4颗、莲子 500克、冰糖 两块、清水 1000毫升、温水500毫升

步骤1、把莲子用冷水浸泡3个小时,银耳用温水泡30分钟。2、等到银耳泡发后,把黄色的粗蒂去掉,然后把泡好的银耳剪成小块。3、锅里倒入清水,然后放入银耳。4、水烧开后,改小火,加入莲子。5、加入红枣。6、加入冰糖,并不断搅拌,以防粘锅,煮2小时。7、煮好后放凉,盛入碗中即可食用。小贴士

第一:银耳一定要撕成小块,撕的块越小越容易出胶,出胶了的银耳莲子汤才够好喝。

第二:银耳莲子汤里面的红枣一定要后放,放的太早红枣会煮面了,那样就不好吃了。

第三:银耳要先用冷水泡2个小时左右在撕成小块,如果先撕小块的话银耳很容易变成碎屑的形状,那样就没有办法煮了。

第四:银耳莲子汤刚煮出来并不是最好吃的时候,它最好吃的时候是将银耳莲子汤做好之后晾凉了之后,那冰冰凉凉的感觉,那又滑又润的口感实在是太好吃了。

冬天喝什么汤最滋补

摘要:冬天天寒地冻,人们都喜欢在有暖气的房间里内生活,但待久了却会让人皮肤干燥,口鼻生烟,这个时候一定要多喝一些汤水。那么冬天喝什么汤最滋补养生?冬季最适合用一些滋补食材进行组合搭配,煲冬季养生汤,不仅暖身暖胃对身体好,还能提高我们工作时的注意力。下面为您提供几种冬季滋补汤做法大全,一起来学习一下吧。下面为大家提供30款冬季养生汤做法大全,一起来看下吧!

玉米萝卜大骨汤原料:玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许

做法:

1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水,水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。

豆苗蘑菇汤原料:豆苗、口蘑、金针菇适量,生姜少许

做法:

1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。

3、水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火

冬瓜丸子汤原料:冬瓜500克,五花肉250克,葱10克,生粉少许,盐适量

做法:

1、将冬瓜去皮并清洗干净,切成小方块待用。

2、把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。

3、先将肉丸放置锅中,并加入适量的净水用小火焖煮。

4、20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。

排骨海带汤原料:猪排骨、海带结适量,姜片、精盐、黄酒少许

做法:

1、排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟,

2、放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。

3、加入盐调味,淋入香油即成。

金针鸡汤原料:鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、酒2小匙,姜、香油少许

做法:

1、鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。

2、金针洗净泡软后放置一旁(也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。

3、煲内放水煮沸后,再放鸡块、酒、姜片煮开至滚,改用中火煲10分钟。

4、再加入金针略滚一下之后,加入盐调味,沥点香油即可盛盘。

竹笋香菇汤原料:香菇25克,竹笋15克,金针110克,清汤300克

做法:

1、香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。

2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇、金针煮5分钟。放精盐即可。

这款汤采用全素的原料做成,口味极鲜美,而且营养丰富哦,做法也简单,大家试试哦。

栗子莲藕汤原料:莲藕750g,栗子20个,葡萄干1/3杯(可有可无)

做法:

1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。

猪舌西洋菜汤原料:猪舌1条(约600克)、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片

做法:

1、猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净。

2、西洋菜摘好洗净,无花果切开,陈皮浸软刮瓢洗净。

3、清水煲滚后放料煲滚20分钟,小火2小时。调味即可。

巴戟杜仲海龙瘦肉汤原料:巴戟60克,海龙15克,杜仲15克,猪瘦肉300克

做法:

1、将巴戟、海龙、杜仲洗净;猪瘦肉洗净,切块。

2、全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。

剑花猪肺汤原料:剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚,盐适量

做法:

1、猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。

2、然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时。

3、以少许盐调味,便可食用。

西洋菜排骨汤原料:西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片

做法:

1、将西洋菜泡水、洗净。

2、将排骨洗净后切块,用水氽烫后捞起备用。

3、将排骨放入锅中,煮至水开后,再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果,以中火煮约1个小时,最后加入盐调味即可。

参须红枣炖鲈鱼原料:参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升

做法:

1、先热锅,倒入油,再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼,煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。

2、取一炖盅,放入煎好的鲈鱼及姜片,再把参须、红枣、米酒加入,注入热水,放入蒸笼锅中,以小火炖2小时,最后加入盐调味即可。

淮山枸杞炖乌鸡原料:乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片,酒少许、盐适量

做法:

1、将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。

2、将乌鸡氽烫后去除血水备用。

3、将所有材料放入炖盅内,加入绍兴酒及热水,放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后,再转中火炖2小时即可起锅,起锅前加入盐调味即可。

参须枸杞炖羊肉原料:参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片,酒少许、盐适量

做法:

1、将参须、枸杞先泡水5分钟。

2、等锅热后将羊肉放入锅中,再加姜干煸3分钟,使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫,待羊肉煮熟后捞起。

3、将羊肉切块,和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟,煮到羊肉熟烂。

4、再将羊肉等材料移入炖盅,放入蒸笼或锅中,以中小火炖煮2小时,起锅前加盐调味即可。

川贝母蜜枣瘦肉汤原料:排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升

做法:

1、将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。

2、将排骨洗净后氽烫,再捞出备用

3、将所有材料放入炖盅里,加入热水,,再加盐调味即可。

桑杏炖猪肺原料:桑叶3克,北杏3克,猪肺80克

做法:

1、将猪肺冲洗干净切块。

2、再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内,加水300ml,隔水炖2小时即成。

银耳雪梨炖瘦肉原料:银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个

做法:

1、将猪肉洗净飞水切块,再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml,隔水炖1小时即可。

花旗参炖水鸭原料:花旗参5克、水鸭120克、生姜一片

做法:

1、将水鸭切块飞水,花旗参洗净切片。

2、加生姜一片,放入炖盅内,加水250ml,隔水炖2小时即成。

无花果炖瘦肉原料:无花果2个,瘦肉100克,蜜枣1个

做法:

1、将猪肉冼净并飞水切块,再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内。

2、加清水300ml,隔水炖2小时即可。

胡萝卜炖牛肉原料:胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升,酒少许、盐适量

做法:

1、将牛腱洗净,切成条块状备用。

2、将胡萝卜洗净后切块备用。

3、将牛腱氽烫后捞起备用。

4、把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,,然后再加入调味料调味即可。

杜仲山楂猪肚汤原料:杜仲30克,山楂20克,猪肚1只,姜5克,葱10克,盐5克,大蒜10克

做法:

1、把杜仲用盐水炒焦;山楂去核,切片;猪肚洗净;姜切片,葱切段,大蒜去皮。

2、把盐抹在猪肚里外两面,抹匀;把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把猪肚置烟锅内,加清水2000毫升,置武火上烧沸,打去浮沫,用文火炖90分钟,停火。

3、捞起猪肚,切成5厘米见方的块,加入汤即可食用。

团圆汤原料:团鱼1000g,苹果5g,羊肉500g(月子汤谱),生姜5g,食盐10g,

做法:

1、团鱼放入沸水锅中烫死,掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。

2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块,放入铝锅内,加苹果、生姜及水适量,置大火上烧开,移至小火炖熬至熟。

3、加入食盐、胡椒粉即成。

南北杏川贝炖鹧鸪原料:南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片

做法:

1、用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后,连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖,隔水猛火炖20分钟,转慢火炖两个小时即可。

冬虫草炖水鸭原料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮1/4片,姜2片

做法:

1、冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。

2、陈皮净软刮去囊。水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味。

荷叶乌鸡汤原料:鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量

做法:

1、将乌鸡宰杀,去毛、内脏及爪,入开水中汆一下,荷叶洗净切块,火腿切片,香菇水发,一分为二。

2、将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中,加入汤,烧开。加压10分钟,冷后倒人砂锅中烧开,上桌,可加少许时令绿叶菜。

木耳田七红枣汤原料:黑木耳一两,田七三钱,红枣十粒,生姜两片

做法:

1、将黑木耳浸软,去头切碎。

2、田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核。

3、上述材料和姜片加入十碗水,大火滚后,用中火再煮两个小时左右,最后加入适当的盐调味即可。

花旗参螺头汤原料:急冻螺头200克,花旗参15克,红枣4个,姜2片,水适量,盐少许

做法:

1、螺头去内脏,用粗盐擦洗干净。

2、红枣洗干净后去核。

3、水煲滚后,将材料放入滚十分钟,然后改慢火再煲三个小时,下少许盐调味即可

鲩鱼尾煲黑豆汤原料:鲩鱼尾约400至500克,黑豆120克,红豆80克,红萝卜200克,红枣4个,陈皮小半个,姜2片,水适量,盐少许。腌料:盐半茶匙,酒2茶匙。

做法:

1、鱼尾去鳞,洗干净后抹干水分,加入腌料腌十分钟左右,烧热少油,爆香姜片,再把鱼尾煎至两面黄。

2、黑豆洗干净后吹干豆身,用慢火炒至豆衣裂开;洗干净红枣和红豆,红枣去核;陈皮浸软去瓤;红萝卜削皮后切块。

3、加水适量,放入陈皮先煲滚,将各材料加入煲滚一刻钟,然后改慢火再煲二小时,下少许盐调味即成。

龙眼肉莲子鸡蛋汤原料:龙眼肉三钱,莲子肉一两,鸡蛋两只,生姜两片,南枣四枚,盐少许

做法:

1、鸡蛋蒸熟,去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心,保留莲子衣;生姜去皮,切两片;南枣去核。

2、瓦煲放清水,用猛火煲至水滚,后放入材料,改用中火煲两小时,加盐少许调味,即可饮汤吃莲子、鸡蛋。

淮杞丹参乌鸡汤原料:淮山、杞子、丹参各四钱,当参一两,陈皮一片,乌鸡一只,盐少许

做法:

1、乌鸡杀洗干净,去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透,洗干净。丹参和当参洗干净,切片。

2、瓦煲加入清水,用猛火煲至水滚,放入材料,候水再滚起,改用中火继续煲三小时,加入少许盐调味,即可。

冬天喝什么汤最滋补养生冬天要多喝汤其实是因为在冬天的时候,人的身体素质会相对下降,这个时候多种疾病就可能会随之而来,多喝清淡温补的汤,不仅能够促进人体的新陈代谢,而且还能够防寒保暖,因此冬天煲汤喝成为了人们的挚爱。那么冬天煲什么汤最适宜?下面这些的冬季煲汤食谱大全一起来学习一下吧。

四物鸡汤材料:乌骨鸡1只、当归3钱、川芎2钱、白芍3钱、熟地3钱、生姜5钱

做法:

1、将鸡与药一起投入砂锅中,加水约ml

2、大火煮沸后,捞去浮末,再加入姜片,转至小火

3、炖至鸡肉和骨骼软烂,调味并捞弃药包、姜片即成

莲子百合汤材料:龙牙百合30g、空心白莲30g、猪瘦肉、姜丝、蜜枣一颗、枸杞

做法:

1、空心白莲检查是否把莲子心去干净,同百合枸杞姜丝蜜枣一起在冷水浸泡

2、猪肉切大块儿,放入滚水中,去除血沫,盛出,同其他食材一起放入炖锅煲煮

3、煲好后落入盐即成

功效:滋补中气,健肺养颜,养神平压

黄精参淮炖鸡材料:黄精30g、党参30g、淮山30g、母鸡1只、猪瘦肉50g、生姜4片

做法:

1、药材洗净,稍浸泡;鸡肉切块

2、猪瘦肉洗净,一起下炖盅,加冷开水1500ml,加盖隔水炖约3小时便可,进饮方下盐

功效:温肾补脾养气,缓解冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷畏寒

胡椒猪肚汤材料:猪肚、鸡、白胡椒、生姜、枸杞、红枣、盐

做法:

1、将鸡冷水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出晾凉;

2、将胡椒粒捣碎,装进纱布袋中,塞进鸡腹;

3、猪肚预先洗净,用线将靠近肚尖部分的一端扎紧,将鸡塞入猪肚,放入姜片,再用线扎紧猪肚的另一端;

4、将猪肚鸡放入锅中,加入一些姜片、几粒红枣,注入清水,完全没过猪肚。盖上锅盖,用中小火炖2小时左右;

5、关火,将猪肚捞出。不烫手后切开猪肚,取出姜片和整鸡;

6、猪肚切成细条,放回锅内;

7、沿鸡肚切开,取出胡椒袋,将整鸡切块,放回锅中;

8、重新点火烧开,撒入一小把枸杞,小火煨三十分钟左右;

9、按个人口味加入适量的盐即可。

功效:椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。

当归生姜羊肉汤材料:当归20g、生姜30g、羊肉500g、黄酒适量/调料适量

做法:

1、将羊肉洗净、切块,用开水焯过,沥干水;

2、加入当归、生姜、黄酒及调料,炖煮1-2小时即可。

功效:补气养血,温中暖肾。

茶树菇无花果老鸭汤材料:老鸭半只、无花果20g、茶树菇50克g、枸杞10g、姜几片、细盐适量

做法:

1、将茶树菇洗净,用温水浸泡10分钟左右;剪去头部的蒂,切成段;

2、老鸭洗净斩成块;

3、锅内烧水,水开后将老鸭块放水里焯水;;

4、汤锅内加入8碗水,将老鸭、无花果、姜、茶树菇一起放到锅里;

5、开大火煮开,再转小火煮1、5-2小时,关火前10分钟将枸札加入汤中,最后加盐调味即可。

花生墨鱼煲猪脚材料:猪脚、墨鱼、花生、姜、葱、盐

做法:

1、净猪脚洗净斩小块,墨鱼去内脏、筋膜、眼睛洗净备用;

2、姜切2-3片、葱切大段、花生洗净;

3、以上材料放入砂锅,加入足量清水,大火煮沸转小火煲4小时以上,直至花生软烂,猪脚熬出角质,临出锅加盐调味即可。

功效:增强皮肤弹性、延缓衰老,也是适合熬夜一族的滋补汤水。

鲫鱼山药汤材料:鲫鱼1条、山药半根、葱、盐、白胡椒粉/黑木耳适量

1、鱼身擦干,热锅,加油,油热后,把鱼入锅煎熟;

2、两面都煎过后,加入热水;

3、加盖炖煮至汤发白;

4、加入山药片、泡发的黑木耳,再炖10分钟以上至山药软烂,最后加盐和胡椒粉调味就可以了。

莲藕煲猪骨材料:莲藕2节、猪骨(筒骨)1斤半、无花果2个、黄豆1把、水2升、干章鱼(小)5个、姜1块

做法:

1、骨头汆水后洗干净备用;

2、莲藕去皮切滚刀,干章鱼泡水洗干净泥沙;

3、全部材料洗干净,放入汤煲里,大火烧开,中火煲1个半小时,加盐调味。可以关火前10分钟转大火,汤的味道会更加浓郁。