我个人是个无肉不欢的肉食族,所以在低脂餐的搭配上多少不了鱼虾和鸡胸肉这些。吃低脂餐那段时间主要集中在夏天,所以很多菜都是以快手煎搭配蔬菜沙拉为主。用耐高温的橄榄油来代替我们中餐常用的花生油,调味上主要以海盐和黑胡椒为主,为了补足调味不足导致的味道寡淡,蔬菜沙拉会选择搭配小番茄、芒果等口味较为酸甜的水果,没有这些水果的时候则会用橄榄油、蜂蜜和柠檬汁调匀作为油醋汁来代替沙拉酱。主食的选择上则多为糙米、紫米、藜麦等。分享一道我那时常吃的香煎三文鱼给大家。之前我一直觉得三文鱼还是用刺身的吃法比较好,但因为担心自己购买的三文鱼品质不够好,在家吃三文鱼我还是更习惯吃熟的。香煎三文鱼 蔬菜沙拉

补钾食疗菜谱 缺钾吃什么蔬菜

主料:三文鱼1小块,海盐1g左右,黑胡椒1g左右,柠檬半个,耐高温橄榄油适量。蔬菜沙拉主料:球生菜、小番茄、紫甘蓝、盐、蜂蜜、果醋、橄榄油。做法:1. 三文鱼去皮片成厚片,挤上半个柠檬的柠檬汁稍稍按摩几分钟。然后撒上海盐和黑胡椒腌制入味。2. 盐、蜂蜜、果醋和橄榄油调匀作为蔬菜沙拉的油醋汁。小番茄洗净对半切,球生菜和紫甘蓝洗净后切成细丝,然后放进大一些的沙拉碗中调入油醋汁拌匀(食用前可撒一些现磨黑胡椒)。3. 平底锅内放适量的耐高温橄榄油,油温热后下腌制好的三文鱼,中小火将三文鱼煎至表面呈现漂亮的焦黄色后翻面,待两面都煎至色泽金黄后盛出,搭配上步骤2调好的蔬菜沙拉食用味道更佳。

缺钾吃什么蔬菜

《中国居民膳食指南》建议普通成人每天钾的摄入量是2000毫克。其实,大部分食物都含钾,每100克谷类含钾100-200毫克,豆类是600-800毫克,蔬菜和水果是200-500毫克,肉和鱼中的含量在150-300毫克以上。

像紫菜、蘑菇和豆类等都是非常好的的补钾食物,它们能量密度低,营养素密度高,能提供其它多种维生素和矿物质。蘑菇中口蘑、榛蘑等含钾量很高,可以用来熬汤喝。

银耳含钾也较多,用银耳做点银耳枸杞莲子汤,炖着喝也不错。红茶和绿茶中的钾也不少,成年人夏天不妨喝点。小麦胚芽夏天补钾的好选择,可以早上冲着喝点或者作为下午的加餐喝。各种豆类就更不必说,黄豆、黑豆、红芸豆等,做杂粮粥或者制成粉状冲着喝都不错。

人体缺钾的危害

1、严重缺钾可以造成各种组织的损伤,其中以肾和心脏受损最为严重。

2、缺钾时可表现为食欲不振、恶心、呕吐,严重者有肠麻痹,腹泻和肠道梗塞。

3、钾对维持神经肌肉的兴奋性有关,当机体缺钾时可致全身乏力,四肢肌肉最为突出,腱反射迟钝或消失,严重时可发生瘫痪。呼吸肌受累,可引起呼吸缓慢,严重时可造成呼吸困难或骤停而死亡。缺钾可因心肌兴奋增高而导致心律失常,严重时可因心室颤动而致死。

参考资料来源:人民网-炎炎夏日浑身乏力没精神?别忘了饮食补钾!

钾低吃什么食物

血钾低可以吃:葡萄干、榴莲、木瓜、香蕉、桂圆

1、葡萄干:钾、铁、铬含量高:每100克葡萄干含钾量995mg。葡萄干中营养丰富,含有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、多种维生素以及铬、钙、磷、铁等,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少。

葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氢基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是治疗妇科病的食疗佳品。葡萄干含铁丰富,有利于血色素的产生,可促进血液将养分送达身体的组织和器官,头发的生长也因此得到更大的动力。2、榴莲:每100克榴莲中含钾量约261毫克,榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,暖和身体,属滋补有益的水果。榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用。它还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品。

从中医角度来看,榴莲性热而滞,因此低血钾者虽然可吃榴莲补钾,但不可一次吃得太多,不然容易导致身体燥热,其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食

3、木瓜:每100克木瓜中含钾量约260毫克,木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钾、钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,补血钾,降血压。

4、香蕉:每100克香蕉中含钾量约208毫克。香蕉是被公认的含钾最丰富的食物之一,而且香蕉分布非常广泛,容易咀嚼,很容易消化,味道甜美,深受人们的喜爱。一个中等大小的香蕉可提供约300毫克的钾,此外脂肪和钠的含量很低,最适合希望腿部更苗条的人食用。

5、桂圆。桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;桂圆在水果中属于热量较高的食物,碳水化合物含量和钾含量也很高,维生素C含量与橙子相当。桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

参考资料来源:人民网-吃什么补钾?补钾水果排行榜