冬季滋补养生汤食谱 冬季滋补养生汤食谱,气血不足即中医学中的气虚和血虚,而我们生活中都知道食疗以喝汤最佳,而这一些养生汤对于身体保健的补充都比较有利,以下分享冬季滋补养生汤食谱。   冬季滋补养生汤食谱1 一、冬日滋补养生汤 材料: 食物:鹌鹑两至四只,红萝卜半斤药物:百合四钱,蜜枣六枚 功能: 滋阴健肺,止咳补气,久咳虚喘者为合。 制作方法: 鹌鹑托鸡鸭档代切洗净,去肠杂;红萝卜去皮洗净切件,加百合、蜜枣,放水五碗,煲三小时。 说明: 清润滋补,合全家老少饮用,秋冬季更是合时汤水。 材料: 食物:瘦肉半斤药物:莲子一两,百合五钱,蜜枣四枚 功能: 莲子乃着名滋养药食物,养神安宁,降血压。百合能补中益气,温肺止咳;鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效;乾品作粉煮食,有滋补多营养之功效。以上两药一齐再加上瘦肉,组成一汤,既滋补中气,健肺养颜,养神平压,而且味道相当可口。 制作方法: 莲子百合大多都采用乾品,将以上各食物药物洗净,一齐放入煲,加瘦肉,水六碗,煲三至四小时,莲子松化,百合出味。 说明: 莲之全身皆可入药,莲藕、莲子、莲叶、莲心、莲花、莲蓬、莲茎乃最普遍而最实用之植物药材。 材料: 食物:冬菇六粒(中等大),响螺肉一只,鸡脚六只,生姜两片功能:滋润温补,健肺清痰,补膝脚力。 制作方法: 冬菇先浸软;响螺用滚水拖过,取肉切片,加鸡脚生姜,放水四至五碗,煲四小时。 说明: 秋季,天气乾燥,此汤合家人饮用,既滋润又补益。 材料: 食物:瘦肉四两药物:南北杏各三钱,蜜枣五枚,无花果十粒 功能: 无花果清热、利呼吸道系统等器官;南北杏清痰止咳,润肺养颜;加蜜枣滋润成方。 制作方法: 瘦肉洗净,成块落煲,加放以上各药材,放六碗水,煲二小时已成。 说明: 此汤乃保健平安之汤剂,偶然感冒伤风、咳嗽、痰多,亦可以饮此汤,有益加速疗效。 材料: 食物:黑芝麻一两,柠檬四片,雪梨一个,鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只药物:红枣六枚 制作方法: 洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀,成糊状;柠檬切片;放两碗水,先煲红枣(去核),后下雪梨(切块),十分钟后放入鸡蛋(全只),片刻加入黑芝麻、少许糖,混成汤可进食。 功能: 芝麻有润肠润肌肤功效,能乌须黑发。组成上方可以防止皮肤乾燥、龟裂、脱皮,使皮肤光滑,幼嫩娇艳。 说明: 此汤为时下美有润肠润肌肤功效,能乌须黑发容人士最为多用,经济而简单,清润通便,益肤防老。 二、不可错过的冬日养生汤 塘蒿三鲜汤 材料: 食物:塘蒿菜一斤,新鲜鱼片、猪肝、猪腰片各二两,姜丝少许或用红辣椒一个 功能: 营养丰富,味道鲜美,全家适合,维生素高。 制作方法: 塘蒿菜洗净,三鲜洗净切片摆好,先煲好一锅上汤,落足油盐调味,沸开落菜,鱼片、猪肝片、猪腰片生灼,加姜丝或红辣椒(切碎丝)。 说明: 此法如打边炉火锅,但视乎人多少而用料,三两个人按以上份量已足,冬天自己一家几口做这个汤,生灼很不错。 雪耳鸡汤 材料: 食物:鸡半只或一只,随人多少而定,姜片少许药物:雪耳一两,蜜枣六枚功能:雪耳能润肠胃、和血止血,不含胆固醇,配鸡煲汤,补益兼滋润,配蜜枣,清润。 制作方法: 切洗净之鸡原只与雪耳、蜜枣齐放煲内,放六至八碗水,煲三至四小时,汤成。 说明: 如将雪耳加乳鸽或鹌鹑、水鸭、鸭等,都有以上功效,制作相同,悉随尊便。 乳鸽银耳汤 材料: 银耳(又名雪耳)三钱,乳鸽一只,瘦肉四两,蜜枣四枚 功能: 清润,滋养和血,通便。木耳又能降压、防血管硬化、治痔疮出血和妇女月经过多,加瘦肉乳鸽,滋补温和。 制作方法: 银耳浸发透洗净,将切洗好之乳鸽和蜜枣、瘦肉先煲约两小时,后下银耳再煲半小时,加少许盐调味,汤成。 说明: 此汤全家合用,家有老人者更加适合,常饮银耳亦有美容健肤之功效。 猪尾黑豆汤 材料: 食物:猪尾一条,黑豆四两,木耳一两 功能: 猪尾壮腰补脊椎之胶质;黑豆滋阴,补中益气;木耳(黑木耳)同白木耳所含营养相近,含蛋白质、多糖类、灰分,灰分之中还有很珍贵之硫、磷、镁、钙、钾、钠等,滋养益胃,防血管硬化,止血,治妇女月经过多。 制作方法: 买猪尾一条,刮净皮毛,冲洗乾净,斩件;木耳先浸发廿分钟,加黑豆一齐放入煲,水四至五碗,煲三至四小时。 说明: 黑木耳煲片糖可止妇女血崩、月经血量太多等。 北杏鹧鸪汤 材料: 食物:鹧鸪一只药物:北杏仁三钱,元肉二钱,远志三钱 功能:益心智,壮腰肾,润肺清痰,补脑力,长服使人聪明益智、补肺养气。 制作方法: 鹧鸪可托卖雀铺代切,去肠杂,洗净,加上三种药材,煲三小时已够火路,捞起鹧鸪药渣,只饮汤。 说明: 初冬起鹧鸪大量应市,只只肥美,脑力工作者、学生、老人气喘咳等最适宜饮此汤补益。   冬季滋补养生汤食谱2 一、滋阴润肺类 1、养阴清肺、润燥化、养阴清肺 罗汉果白菜干汤 罗汉果1/3-1/2个,白菜干50克、瘦肉100克清水将罗汉果、白菜干洗净,猪肉洗净切片,一起放入煲中,武火30分钟,文火1小时 2、清热润燥、美容、清热润燥 木瓜花生排骨汤 木瓜1个,花生100克、龙骨(或排骨)、蜜枣2个、生姜2片排骨用开水煮一下、过冷水;木瓜切块,花生蜜枣洗净,排骨花生蜜枣一起放入煲中,大火煲开15分钟,小火2小时,放入木瓜煲30分钟 3、滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜 百合蜜枣猪肺汤 猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个猪肺洗净切件,杏仁、百合、蜜枣洗净,所有材料一起放入煲中,武火煲开,文火3小时。 4、益气养阴 灵芝乳鸽汤 乳鸽1只,灵芝3克,油盐适量乳鸽洗净,切成块备用;灵芝洗净后切片,与乳鸽一起放进炖盅内,加水适量,炖盅加盖,放进锅中用文火隔水炖2个小时,饮用时加调味料即可。 5、滋阴润肺 川党参杏仁鸭汤 老鸭半只,党参、熟地各10克,北杏仁克,油盐适量,料酒少许。贝母5克①鸭子洗净后斩件;杏仁用开水烫去衣备用;党参、川贝母、熟地分别洗净备用。②将上述材料一起放进砂锅中,加清水适量,用大火煮沸后,改用文火继续煮2~3个小时,调味后即可饮用 6、清热宣肺,化痰止咳,平喘 黄芩猪肺汤 酒黄芩15克,苏子6克,生姜10克,猪肺500克,食盐、大蒜、葱段、酱油、味精各适量将猪肺洗净,放人沸水中氽去*水,切成块备用;酒黄芩、苏子、生姜用布包好,一同放人砂锅中炖煮,至熟烂后,加入调味晶即成。 7、养阴滋补 五味子人参猪脑汤 猪脑1副,人参5克,麦冬20克,五味子5克,枸杞子20克,生姜适量将猪脑和人参、麦冬、五味子、枸杞子和生姜分别洗净,一起放进炖盅内,加适量的开水,炖盅加盖后用文火隔水炖2个小时,调味后即可饮用 8、滋阴养血,宁心安神 五味子丹参瘦肉汤 瘦猪肉100克,五味子30克,丹参15克,油盐适量将瘦猪肉洗净后切块备用;五味子、丹参分别洗净与瘦猪肉一起放进砂锅内,加清水适量,用大火煮沸后改用文火煮1个小时,调味后即可饮用。 9、补*壮阳 巴戟杜仲海龙瘦肉汤 (补*壮阳。用于*虚阳衰,症见性欲减退、举而不坚、早泄【遗】精、腰膝酸软者)腰膝酸软者) 巴戟60克,海龙15克,杜仲15克,猪瘦肉300克。将巴戟、海龙、杜仲洗净;猪瘦肉洗净,切块。全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味即可。饮汤吃肉。 10、清肺润燥、止咳、化痰 剑花猪肺汤 剑花30克,猪肺300克,,用少许食油在铁锅中炒透。,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时。,便可食用。 二、健脾胃养肝类 1、清热驱湿、清肝润肺、清热驱湿、五指毛桃、五指毛桃 土茯苓煲龙骨 五指毛桃约15克,土茯苓10克,猪龙骨(或猪尾骨)500克猪龙骨洗净用开水煮一下(去*水)、五指毛桃、土茯苓清水洗净(最好用牙刷)、所有材料放入煲中,大火煲开,,调味即可。 2、清热、清肝、清热、竹蔗、茅根、马蹄、玉米、竹蔗、茅根、马蹄、玉米 红萝卜煲龙骨 猪龙骨500克,竹蔗200克、茅根20克、马蹄15克、玉米2个、红萝卜1根猪龙骨洗净用开水煮一下(去*水)、竹蔗洗净剖开切断(约小指大小)、茅根、马蹄、玉米、红萝卜洗净,茅根、玉米、红萝卜切断,竹蔗、茅根、玉米、红萝卜、龙骨一起煲开后放入马蹄,小火煲3小时 3、夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血、夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、 五指毛桃根煲猪脚(或鸡) 五指毛桃根煲猪脚(或鸡)五指毛桃根(中药店有售)100克、猪脚1对、生姜2~3片用清水把五指毛桃根洗净,并稍浸泡片刻;猪脚去毛、甲,并斩为块状,然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量)、先用武火煲沸后,改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可。 此量可供2~3人用,猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用4、平肝清热,治疗头痛眼花、平肝清热,平肝鲩鱼汤鲩鱼尾250克,冬瓜500克,生姜3片鲩鱼去鳞洗净,生油下锅煎香;冬瓜去皮切粗块,加生姜清水煲2小时 5、补肝养血 番茄猪肝汤 (粟米功能调中健胃,利尿清肿。番茄微酸健胃,滋养阴血,番茄猪肝汤(粟米功能调中健胃,利尿清肿。番茄微酸健胃,滋养阴血,健胃而养肝补血)猪肝100克,番茄100克,粟米粒100克,生姜4片猪肝洗净,切片,用盐、生粉、白酒拌匀; 番茄洗净,切片;生姜洗净,去皮切丝;粟米粒洗净。粟米粒放入锅内,加适量清水,文火煲20分钟,放入番茄、生姜煲10分钟,再放入猪肝,煮沸几分钟至猪肝刚熟,调味食用 6、理气温脾 党参砂仁猪肚汤 猪肚150克,党参15克,高良姜20克,砂仁5克,生姜20克,油盐适量将猪肚去掉油脂后,洗净切块备用;砂仁、党参分别洗净,高良姜和生姜磨成茸,与猪肚一起放进炖盅,加清水适量,炖盅加盖,用文火隔水炖2个小时,调味后即可饮用 7、健脾、消肿 芪杜薏米乌龟汤 乌龟1只(约300克),黄芪30克,薏米15克,杜仲10克,生姜2片,油盐适量①先将乌龟放进热水锅内,用文火慢慢烧开,直到把乌龟烫死,然后去掉乌龟壳和内脏,洗净后斩件备用;②黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用;薏米略炒一下备用;③将上述所有材料一起放进砂锅内,加适量的清水,用武火煮沸后改用小火煮2个小时,调味后即可饮用。 8、健脾养胃,利水消肿 眉豆陈皮鲤鱼汤 鲤鱼300克,白眉豆100克,陈皮10克,生姜少许,油盐适量①将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分别洗净备用;鲤鱼去掉腮和内脏后洗净,然后放进油锅中略煎,直到显得稍黄即可,备用;②将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内,加清水用武火煮沸后,把鲤鱼放进去一起煮,直到眉豆烂熟即可加调味料,随后饮用。 9、健脾和胃,补气养血 淮山党参红枣泥鳅汤 泥鳅250克,黄芪15克,党参15克,淮山30克,红枣15克,生姜3片,油盐适量,料酒适量首先将泥鳅的头去掉,然后洗净备用;黄芪、党参、红枣分别洗净,装入布袋子中,扎紧袋口,与泥鳅、生姜一起放进砂锅中,加清水,用大火煮沸后,改用文火煮1个小时,然后捞出药袋 10、温补脾胃 鳙鱼党参汤 鳙鱼1000克,党参10克,草果2克,陈皮、桂皮、干姜各3克,*椒10粒,油盐适量将鳙鱼剖开,去掉内脏和腮,洗净备用;党参、草果、陈皮、桂皮、*椒和干姜分别洗净,与鳙鱼一起放进砂锅中,加清水适量,用武火煮开,改用文火煮至鱼肉熟烂,放精盐调味即可饮用   冬季滋补养生汤食谱3 一、羊肉暖身锅 食材:用料:羊腿、白萝卜、土豆、腐竹、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、郫县豆瓣酱、醋、黄酒、生抽、老抽、盐 步骤: ,洗净,清水中浸泡半小时。中途分次滤清血水。腐竹用温水浸泡。 ,加1勺醋,入羊肉块,煮开捞出。 ,桂皮,干辣椒冲洗干净。姜切片,蒜去皮。腐竹泡软后捞起剪段。土豆和萝卜去皮洗净切块。 ,加1大勺郫县豆瓣酱炒出红油,倒入沥干的羊肉块,翻炒均匀后加八角,桂皮,干辣椒,姜片,蒜瓣,继续炒匀,加黄酒,生抽,老抽,翻炒均匀。 `开水,盖上锅盖,大火煮开后转中火继续焖煮1个半小时(以羊肉软烂为准)。中途需添加开水1次。 ,翻匀。加适量盐调味,煮15分钟左右(以食材软烂为准)。 ,煮5分钟左右就可装盘。 功效:羊肉性热,其中有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等物质,特别是钙和铁含量较多,是滋补身体的食品,同时羊肉的脂肪不易被身体吸收,吃羊肉不易发胖,冬天常吃羊肉可促进血液循环、增强御寒能力。 二、红枣乌鸡汤 食材:半只乌鸡、桂圆、红枣、适量盐、适量生姜 步骤: 1、乌鸡洗净,注意腹腔骨头里,有鸡的肺,要洗干净 2、乌鸡斩块 3、水煮开后,放入乌鸡,煮去血水 4、把乌鸡捞起,放入砂锅中,砂锅中备好开水红枣桂圆洗净 5、红枣桂圆姜片放入砂锅中,加入适量调味料 6、大火煮开后,改小火慢慢炖1个小时,香喷喷的补血、补气好汤就可以了 功效:有滋阴益气和补血功效,适合体质虚弱、气血不足、四肢乏力、腰膝酸软人群食用,鸡肉中含有大量蛋白质和矿物质,还可以增加自身免疫力和抵抗力。红枣乌鸡汤属于是滋补品,也适合老年体弱和手术患者食用,能够增加自身体质,还可以促进伤口愈合。 三、鱼头豆腐汤 食材:鱼头,南豆腐、香菜,小葱,姜,食盐,香油数滴,水,植物油2汤匙; 做法: ,把鱼头洗干净,切成两半; ,烧热之后,把鱼头放进锅里面煎一下; ,连同鱼头煎至两面都微黄即可; ,煮开,然后把煎好的鱼头放进去; ,煮15分钟左右,把嫩豆腐切成小块; 、小葱洗干净,切成段; ,加豆腐煮5分钟,然后加入香菜和葱段; ; 小诀窍:鱼头必须煎一煎,然后再用来熬汤,这样熬出来的汤,鲜香可口;豆腐不要太早倒进去,太早下会把豆腐煮烂;水量要一次加足,中途加水会冲淡鱼汤的浓度。 功效:鱼头豆腐汤中的豆腐味甘、性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥的功效,鱼头含有大量的蛋白质,所含必需氨基酸的量和比值适合人体需要,容易被人体消化、吸收,口感嫩而不腻,对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,鱼头豆腐汤具有开胃生津的功效。

冬季滋补养生汤食谱 养生汤的做法大全

养生汤的做法大全

滋补养生汤配方大全 滋补养生汤配方大全,气血不足即中医学中的气虚和血虚,而我们生活中都知道食疗以喝汤最佳,而这一些养生汤对于身体保健的补充都比较有利,以下分享滋补养生汤配方大全。   滋补养生汤配方大全1 材料:党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片 功效:健脾益胃的功效,对脾胃虚弱所致的食欲不振,消化不良,有食辽补益作用。 材料:五指毛桃、鸡肉或瘦肉 功效:对于风湿对关节痛有帮助疗效。 材料:黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡 功效:补气血健筋骨 材料:山萸肉、芡实、瘦肉 功效:补阳虚 材料:百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片。 功效:清润理肺养阴,调肺止咳,安心宁神,补中益气。 材料:淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。 功效:这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用。 材料:独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾 功效:主治小儿疳积,或祛积开胃   滋补养生汤配方大全2 一、沙参玉竹鲜淮山煲老鸡 材料:沙参10g 、玉竹 10g、 老鸡 半只 、鲜淮山 200g 、猪瘦肉 100g、陈皮 1/3片 、蜜枣 2粒、盐 适量 做法: 1、老鸡清理干净,斩成大块。猪瘦肉也切成稍大的块。山药去掉外皮,切成大块。 2、大火烧开锅中的`水,分别放入鸡块和瘦肉块汆烫去除血水。 3、 砂煲中加入2000ml清水,放入汆烫过的老鸡、猪瘦肉、沙参、玉竹、淮山、陈皮和蜜枣,大火煮开后转小火继续煲煮2小时。 4 喝的时候根据个人口味加入适量盐调味即可。 特色:沙参和玉竹是传统的润燥食材,再加上健脾益肾的淮山,这款汤可以说是一款具有滋阴理气、润燥静心的靓汤。 小贴士:1、给山药去皮时一定要戴上手套,因为山药的表皮中含有一种致敏物质,直接接触会导致手部过敏发痒。2、沙参具有滋阴生津、清热凉血之功。3、玉竹味甘多脂,质柔而润,是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A,能改善干裂、粗糙的皮肤状况,使之柔软润滑。4、淮山具有健脾、补肺、固肾、益精 等多种功效。可以降血脂、调理肠胃,可减少皮下脂肪堆积。 二、四物炖鸡 材料:鸡腿 2只、当归 10g、 熟地黄 10g、 白芍 10g、 川芎 8g、盐 5g 做法: 1、 鸡腿洗净,斩成小块,放入滚水中汆烫2分钟捞出待用。 2、 将汆烫好的鸡块放入砂锅中,将当归、白芍、熟地黄和川芎也放入锅中,炖煮约50分钟至鸡肉熟烂。加盐调味,待盐化开即可盛出。 特色:口感上虽然有一点点苦,但不影响鲜美的味道,还能帮助新妈妈恢复身体,促进子宫收缩,排出恶露。 小贴士:感冒或热性体质的新妈妈不适宜食用此炖品。 三、山药银杏百合汤 材料:百合 15g、 鲜山药 200g 、干莲子肉 10粒、白果 8枚 、胡萝卜 1根 、枸杞子 5g、冰糖 30g 做法: 1 将鲜山药和胡萝卜洗净,削去外皮,再切成滚刀块。百合洗净泥土切去根部,掰成小瓣。 2 白果用沸水汆3分钟,再剥去壳及里层薄皮。 3 锅中放入2000ml冷水,大火烧沸后放入干莲子肉、白果、胡萝卜滚刀块和鲜山药滚刀块用小火煲煮1小时。 4 最后将冰糖、百合和枸杞子放入锅中,继续用小火煮制15分钟即可。 特色:山药和胡萝卜都具有补而不热、温而不燥的补脾养胃作用。这道汤水在寒冷的季节,非常适合老年人和平时身体虚弱的人饮用。 小贴士:,生食会出现发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难,严重者可因呼吸衰竭而死亡,因此切记不可生食,食用前一定要用沸水彻底煮熟,但也不可食用过量。成人一般每日不应超过10粒,儿童应避免食用。,皮肤出现红斑、红肿、丘疹等症状,食用前应多加留意。   滋补养生汤配方大全3 原料:脊椎骨1000克,棒子骨500克,适量清水,姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。 制法:切记酱油要少放,以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后,盛入小盆内,放入冰箱冷冻室储存,随吃随取。 作用:骨头汤能起到抗衰老的作用,同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长,对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化。 原料:羊肉、羊骨架、羊杂、葱花、香菜,蒜黄。 制法:先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。 把羊骨架放锅里,加满清水,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。 把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,味道真的好极了。如果喜欢辣椒,可以放些辣椒。 作用:羊肉汤属热性,可以温胃御寒,化滞,健腺益气,温补肾阳,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。但喝多了容易上火。 原料:黄芪50克,乌骨鸡1000克,葱10克,姜10克 制法:将乌骨鸡清洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净。将黄芪洗净,放入乌骨鸡腹中,放入沙锅,注入鸡清汤,放入料酒、盐、葱段、姜片,用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。 作用:黄芪乌鸡汤在民间是一道常用的滋补汤食,具有补中、益气、补血的功效。 原料:鹌鹑1只,枸杞子、黄精各30克,盐、味精少许。 制作:将鹌鹑宰杀,去毛及内脏,冼净,枸杞、黄精装鹌鹑腹内,加水适量,文火炖酥,加盐、味精适量调味即成。 作用:冬天喝滋补又暖身,阻止动脉硬化。鹌鹑中含有卵磷,能抑制血小板凝聚呢,这样就可以保护血管壁以及防止动脉硬化了哦,老爷爷、老奶奶平时喝点对身体有好处呢。 原料:冬笋100克,鲫鱼1条(250克),黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。 制法:先将冬笋剥完后切成长丝,洗净,然后用沸水煮一下,以除去涩味。鲫鱼去鳞除去内脏洗耳恭听净,锅中放油烧热,放入鱼煎两面至皮微黄,烹入黄酒,加清水及笋丝、生姜片烧开后,略焖煮一会,加入精盐、味精即成。 作用:鲫鱼汤利水下乳,健脾益气,其中含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用。

最适合冬天喝的10款养生汤

_闾啦唤鲇岣换褂凶滩埂⒌钟涞墓πА6旌茸詈鲜什还耍煌胂露牵布淝狻O旅嬉黄鹄纯纯凑10款鱼汤吧!01鲫鱼豆腐汤

食材:鲫鱼、豆腐、开水适量、料酒、盐、胡椒粉、葱做法:①首先将鱼鳞清理干净,再将鱼内脏清洗净。平底不粘锅中加入油,放入洗干净的鱼,中小火剪至两面微黄。②加入开水,一定要加入开水。加入去皮葱,大火烧鱼汤,烧鱼汤要保持用大火,这样烧出来的汤才会奶白香浓。加入料酒,熬至汤色变白。③加入切好的豆腐大火煮约10分钟。加入盐、胡椒粉,撒上葱花即可。02萝卜丝鲫鱼汤

食材:鲫鱼、白萝卜、生姜、小葱、料酒、白胡椒粉、盐、食用油做法:①把鲫鱼鳞片刮干净,鱼腮和鱼肚内层黑膜处理干净,清洗好之后放入大盆中,放入姜片、料酒,、盐,用手均匀涂抹在鱼上面,腌制10分钟。②白萝卜去皮切成细丝,小葱切段备用。将锅烧热,再淋油,油温5成热的时候放鲫鱼中火慢煎,煎至两面金黄。③加热水转大火煮沸,先用勺子刮去浮沫,再放姜片和葱段。大火煮5分钟,再转小火慢炖,同时放入萝卜丝,加入适量盐和胡椒粉,再炖5分钟即可。03冬瓜鲫鱼汤

食材:鲫鱼、冬瓜、葱花、姜、料酒、盐、开水做法:①先把鲫鱼,去掉鳞片和内脏,清洗干净,在鲫鱼表面,放上1克盐,搓揉均匀腌制10分钟。把冬瓜皮去掉,把冬瓜瓤挖出,冬瓜洗干净,切成薄片。②热锅起油,放入姜片爆香,放入鲫鱼,中小火煎至两面金黄。放入料酒,把开水加入,开大火,煮开后,再煮3分钟。③放入冬瓜片,继续大火烧煮,煮开后,把剩下的盐,也放入鱼汤中,搅拌均匀后,继续大火烧煮至,汤变奶白色,洒上葱花即可。04荷包蛋鲫鱼汤

食材:鸡蛋、鲫鱼、小葱、蒜头、姜、豆腐、香油、料酒做法:①小葱切段,姜切丝,蒜头去皮,豆腐切小块。起油锅,磕入鸡蛋,两面煎到金黄后出锅待用。②鲫鱼下锅,两面煎到鱼皮金黄,煎鱼的同时炒香蒜头姜丝。③倒入开水和料酒,倒入豆腐和煎好的荷包蛋,开中火,让鱼汤滚沸约8分钟,至汤色奶白滴入香油,加盐调味,放入葱即可。05牛奶豆腐鱼汤

食材:龙利鱼、牛奶、豆腐、白胡椒粉、盐、姜片做法:①鱼切片,用不粘锅煎至两面金黄。加入姜片和刚烧开的热水,盖上盖子煮至鱼汤变成奶白色。②加入切好小块的豆腐,煮5-10分钟。待汤再次烧开依照个人口味加入鲜牛奶。5分钟后加入盐和白胡椒粉即可。06木耳胡萝卜鲈鱼汤

食材:鲈鱼、葱、姜片、胡萝卜、黑木耳、盐、糖、牛奶做法:①提前泡发黑木耳,时间紧的话也可以用温水,15分钟左右可以发好。鲈鱼洗净去内脏,在内侧稍擦上一些盐,待用。②胡萝卜,姜切片,葱洗净切段。锅烧热,入油,放入姜片和葱丝,煸出香味之后滑入鱼,煎至两面金黄。③加水莫过鱼,同时加入胡萝卜和黑木耳,加盖大火烧开转小火,焖二十分钟以上。开盖加牛奶、盐和糖,稍微收一下汤汁即可。07青椒黄骨鱼汤

食材:黄骨鱼、生姜片、大蒜、辣椒酱、青椒、小葱、盐做法:①黄骨鱼处理好,洗干净。小葱打结。青椒切成圈。锅中热油,放一片生姜片抹一抹。然后黄骨鱼一条条每面煎1分钟。②锅中再热油,加入生姜片、大蒜还有黄辣椒酱翻炒,然后加入青椒翻炒均匀。③放入煎好的鱼,加入适量的水,和小葱,大火烧开。一直用大火煮着。煮差不多5分钟汤色变白加盐即可。08酸菜龙利鱼汤

食材:龙利鱼、酸菜、小青菜、小米辣、生姜、大蒜、花椒、淀粉、料酒、胡椒粉、食用盐、植物油、鸡精做法:①龙利鱼洗净切成小片,加入姜丝、淀粉、料酒、少量盐、胡椒粉,搅拌均匀腌制10分钟。把小米辣、大蒜、生姜分别切末备用。酸菜冲洗干净,捏干水分切成细丝备用。②锅中倒油,放入花椒粒、小米辣、大蒜、生姜煸出香味,把酸菜倒入锅中均匀翻炒,给锅中加入适量的水烧开。③汤烧开之后一片一片的放入腌好的鱼肉,煮至肉片发白。然后放入适量盐、鸡精,轻轻搅拌均匀即可出锅。09鳝鱼汤

食材:黄鳝、火腿、生姜、蒜头、料酒、食用油、食盐、白胡椒粉、小葱做法:①黄鳝处理好,用开水泡5分钟左右清洗黄鳝的滑衣然后洗净,剪刀剪成小段。准备生姜、蒜头、火腿片。②大火烧热不沾锅,倒入切好的生姜和蒜头爆香,再倒入黄鳝拌炒一下。盛出倒入铁锅,放入火腿片,加入料酒、清水,盖上锅盖煮熟大约5分钟。③打开锅盖放入3克的盐盛出倒入汤盆中,撒入葱段和适量的白胡椒粉即可。10氽糟青鱼汤

食材:青鱼、白菜、冬笋、香糟、盐、味精、白糖、黄酒、清汤、油做法:①将青鱼中段一剖两半,剔去脊骨,切成长方块,用盐、糖拌匀,再加入香糟、黄酒,继续拌匀拌透,腌制5~6小时。②用清水洗去香糟,沥干水分。白菜心洗净切成长条。冬笋切成薄片。锅内放入清汤、鱼块,烧开后撇去浮沫。③加入笋片、白菜心、味精、盐,用旺火烧开转小火氽煮8分钟,待汤色变微黄色,淋入适量油即可。冬季居家养生不妨多喝鱼汤,这款10鱼汤做法快收藏起来慢慢做。