养生食谱100道,让你吃出健康!现代人的饮食偏好导致了很多健康问题的产生。为了保持身体健康和活力,我们需要有定期的锻炼和良好的饮食习惯。下面列出了100种养生食谱,适合不同的食欲、口味和饮食需求。1. 茄汁蛋羹:材料:去皮切丁的番茄,鸡蛋,盐和香菜。2. 海带豆腐汤:材料:罐头海带、豆腐、青菜、姜、蒜,调料为盐、鸡粉和白胡椒粉。3. 地三鲜:材料:土豆、茄子、青椒、姜、蒜,调料为盐、生抽、鸡粉和白胡椒粉。4. 红枣银耳羹:材料:红枣和银耳。5. 番茄炒蛋:材料:鸡蛋,去皮切丁的番茄,姜和葱。6. 挂炉肉:材料:五花肉、姜、葱、老抽、白糖、料酒和盐。7. 麻婆豆腐:材料:牛肉末、豆腐、花椒、豆瓣酱、辣椒油、盐。8. 清蒸鲈鱼:材料:鲈鱼、姜、葱、米酒、生抽、盐、胡椒粉。9. 红烧狮子头:材料:猪肉馅、枸杞、香菇、粉丝、老抽、白糖、盐,淀粉适量,葱和姜。10. 起司焗三文鱼:材料:三文鱼柳条、起司、鲜奶油、黑胡椒、小苏芹、大葱、生菜叶、盐和胡椒粉。11. 冬瓜排骨汤:材料:冬瓜、排骨、枸杞、红枣、白胡椒粉。12. 山药鲈鱼汤:材料:山药、鲈鱼、红枣、姜片、葱段。13. 莲藕排骨汤:材料:莲藕、排骨、干贝、鲍鱼干、姜片、盐、米酒。14. 干贝蟹肉枸杞玉米羹:材料:干贝、蟹肉、枸杞、玉米、鸡蛋清、姜片。15. 珍珠丸子老鸭汤:材料:珍珠丸子、老鸭、红枣、葱姜蒜、枸杞。16. 蒜香奶油烤虾:材料:大虾、蒜泥、黄油、橄榄油、白葡萄酒、盐和黑胡椒粉17. 糟卤鸡爪:材料:鸡爪、米酒、味极鲜酱油、糟卤调料。18. 香菇炒肉片:材料:里脊肉、香菇、生姜、青椒、葱姜蒜。19. 水煮鱼:材料:草鱼片或者鲈鱼片、油菜心、豆芽、辣椒面、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜、盐。20. 蒜香灵芝炒蘑菇:材料:灵芝菇、生蒜、盐、糖、米酒、鸡精、淀粉。21. 凉拌海带丝:材料:海带丝、小黄瓜、胡萝卜丝、红椒、醋、盐和糖。22. 酱烤茄子:材料:茄子,白麻酱,蒜泥,酱油,花生酱。23. 冬瓜蘑菇汤:材料:冬瓜、蘑菇、洋葱、盐和黑胡椒粉。24. 芝麻枸杞苦瓜丝:材料:苦瓜、姜,锅内先放芝麻、枸杞去香后焙黄。25. 紫菜鸡蛋汤:材料:紫菜、鸡蛋、盐。26. 沙司奶油烤牛油果:材料:牛油果、士司酱、柠檬汁、黄油和盐。27. 德式土豆沙拉:材料:土豆、甜醋、黄芥末酱、鸡蛋、芥末、橄榄油和盐。28. 水果蜜饯沙拉:材料:水果(草莓、菠萝、哈密瓜等),罐头蜜桃,篮子里的葡萄,蜜饯凤梨干,蜂蜜。29. 韩式海带拌饭:材料:新鲜海带、胡萝卜、鸡蛋、熟米饭、旺火葱油,电饭煲魔方调料。30. 水蜜桃鲜虾意面沙拉:材料:轻芝士、虾仁、水蜜桃、香葱和白老醋。31. 莲藕炖鸡

养生之道每日食谱 煲汤食谱大全

煲汤食谱大全

煲汤的食谱实在是太多了,这里就分享煲汤的主要做法主要要点,希望能够帮到你

用于制汤的原料,一般为动物性原料,如鸡、鸭、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等,但必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富的蛋白质、琥珀酸、氨基酸、核苷酸等,家禽肉食中能溶解于水的含氮浸出物,包括肌凝蛋白质、肌酸、肌酐、尿素和氨基酸等非蛋白质含氮物质,它们是汤鲜味的主要来源。

瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成的陶土,经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好,还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煨制鲜汤时,瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出得越多,煨出的汤的滋味就越鲜醇,被煨食品的质地就越酥烂。

:旺火烧沸,小火慢煨。

这样才能使食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来,以便达到鲜醇味美的目的。只有文火才能使浸出物溶解得更多,既清澈,又浓醇。

,又是食品传热的介质。

水温的变化、用量的多少,对汤的风味有着直接的影响。用水量一般是煨汤的主要食品重量的3倍,同时应使食品与冷水共同受热,既不直接用沸水煨汤,也不中途加冷水,以使食品中的营养物质缓慢地溢出,最终达到汤色清澈的效果。

许多食物之间已有固定的搭配模式,使营养素起到互补作用,即餐桌上的“黄金搭配”。海带炖肉汤,酸性食品肉与碱性食品海带起“组合效应”,这是日本的长寿区(冲绳地区)的“长寿食品”。为了使汤的口味比较纯正,一般不用很多品种的动物食品同煨。

特别注意熬汤时不宜先放盐,因盐具有渗透作用,会使原料中水分排出,蛋白质凝固,鲜味不足。一般地说,60℃~80℃的温度易引起部分维生素破坏,而煲汤使食物温度长时间维持在85℃~100℃。若在汤中加蔬菜应随放随吃,以减少维生素C的破坏。汤中适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品,使其别具特色,但注意用量不宜太多,以免影响汤的原味。

:“饭前喝汤,苗条健康”、“饭后喝汤,越喝越胖”,这有一定的科学道理。

吃饭前,先喝汤,等于给上消化道加点“润滑剂”,使食物顺利下咽,吃饭中途不时喝点汤水有助食物的稀释和搅拌,有益于胃肠道对食物的吸收和消化。吃饭前先喝汤,让胃部分充盈,可减少主食的纳入,从而避免热量摄入过多。而饭后喝汤,容易使营养过剩,造成肥胖。

不要片面地认为鱼、鸡等原料熬的“精汤”最营养。实验证明,无论你熬得多久,仍有营养成分留在“肉渣”中。只喝汤,不吃“肉渣”是不科学的。

食疗有道节目

随着中国进入老龄化社会,老年人的占比率越来越大,我国老年人健康,成为了大家最为关注的领域。

《中国中医药报》社有限公司全资子公司北京慈洪文化全新打造了一档健康短综艺节目《攒个局》,并邀请著名主持人倪萍老师担纲主持,通过贴近现实生活的方式讲述中医养生知识、在平凡的生活场景中讲好中医故事。当期邀请的嘉宾是德云社青年相声演员烧饼、他的搭档曹鹤阳,还有烧饼的妈妈。

与几年前“大胖子”形象所不同,现在的烧饼变身肌肉型男,吸粉无数,而他也在节目录制现场,揭秘了自己的“减肥秘籍”。倪萍坦言,此次担纲《攒个局》的主持人,就是想通过贴近现实生活的方式讲述养生知识。

倪萍老师在采访时表示,“做这个节目的初衷,主要来源于两点,一是因为我年龄合适,二是我国老年人的生活现状,都吸引我来参与这样一档节目。如果是十年前的我,可能不会感兴趣,但现在的我很注重养生。中国的老年人寿命不短,但是它们的生活质量并不高,主要就是慢性病的折磨。我希望通过《攒个局》这个节目,能提高老年人的生活质量,让老年人每天都高高兴兴。”该节目的制片人郭京华在谈及创作初衷时也表示:“《攒个局》是《中国中医药报》社有限公司全资子公司北京慈洪文化全新打造的健康短综艺节目,也是数字化讲好中医药故事的全新尝试。”

《攒个局》节目组为现场录制工作做了充分的准备,严格按照场地及相关北京市疫情防护检查的要求,做好各项工作,确保剧组全员的健康安全。

熟悉烧饼的粉丝都知道,曾经的烧饼是个二百多斤的大胖子,如今的他却是个满身肌肉的型男,还经常在微博晒自己的营养餐和健身打卡。