小雪养生饮食 春季养生温补汤

WINTER选材:北沙参30克,肥玉竹30克,莲子肉30克,百合30克,猪瘦肉/排骨适量,盐适量。做法:①猪瘦肉/排骨洗净,除去血污,切成块;②北沙参切成小段;③将北沙参、玉竹、莲子肉、百合及猪瘦肉/排骨一起放入砂锅,加入适量清水(约3升),大火煮沸,转为小火,炖至猪肉/排骨烂熟;④加入适量盐调味,食肉饮汤。功效:方中北沙参养阴清肺,祛痰止咳,养胃利咽;玉竹养阴润燥,除烦止渴;莲子肉健脾止泻,益肾摄精,养心安神;百合养心安神,润肺止咳。四者合用,能养阴润肺,健脾和胃,宜于肺胃津伤而致失音咽痛、口干口渴以及气虚久咳、肺燥干咳、体弱少食者食用。诸药性质平和适中,不温不寒,男女老幼都可以服用。加减:岭南民间常加入山药、薏苡仁,以健脾除湿;气虚者可酌加黄芪30克;阴虚明显者酌加铁皮石斛、西洋参。补血养血:鸡血藤乌鸡汤

WINTER选材:乌鸡1只,鸡血藤30克,干红枣30克,龙眼肉30克,生姜、盐各适量。做法:①鸡血藤斩碎后装入纱布袋,红枣掰开、去核、撕碎,龙眼肉撕碎,生姜切片;②乌鸡宰杀,收拾干净,斩块,入滚水中焯烫5分钟,取出过冷水;③把乌鸡、鸡血藤、红枣、龙眼肉、生姜片一起放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,改为小火,煲至鸡肉烂熟后停火;④加入盐调味,食肉饮汤。功效:方中乌鸡味甘性平,归肝、肺、脾、肾经,质润入血,能补肝肾,益气血,退虚热;鸡血藤味苦、甘,性温,归肝、肾经,能补血活血,舒筋活络,为强壮性补血药;红枣能养血补肝,补脾和胃,益气生津;龙眼肉能补益心脾、养血安神;生姜健脾暖胃。诸药合用,能健脾益肾,补血养血,适用于精血亏虚、头晕目眩、精力不济、夜不能寐、腰腿痹痛、月经过少、唇色苍白、爪甲色淡、舌色淡者食用。大补元气:人参黄芪老鸡汤

WINTER选材:老母鸡1只,生晒参20克(或鲜人参1支),黄芪30克,红枣10枚,生姜6片,盐适量。做法:①将老母鸡宰杀,收拾干净,切块,入沸水中焯水,去除血沫;②生晒参、黄芪洗净,红枣掰开、去核,与生姜、鸡块一起放入砂锅中,加入适量清水,大火煮沸,转为小火,炖至鸡肉烂熟后停火;③加入盐调味,吃肉饮汤。功效:方中人参味甘,性微温,归脾、肺、心、肾经,能大补元气,补脾益肺,养血生津,安神益智,增强机体免疫力;黄芪和人参均属于补气良药,人参偏重于大补元气,而黄芪则以补虚为主,特别适合体衰日久、言语低弱、脉细无力之人,可增强免疫力;老母鸡性温,能温中补气,强筋健骨,补血祛风。诸药合用,能大补元气,健脾益肾,适用于各类久病气虚、年老体弱、抵抗力和记忆力下降、精力不济、失眠多梦者。

小雪这天吃什么最好

小雪节气当天可以吃的食物有刨汤、糍粑、腊肉、鱼干。

1、刨汤小雪前后,是土家族最热闹的时期,他们要开始一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动。杀猪完毕,人们将热气尚存的猪肉、猪血、猪内脏进行烹饪,制作当地特有的“刨汤”,然后全家人一起食用。2、糍粑

在南方部分地区,有小雪前后吃糍粑的习俗。这是用糯米蒸熟捣烂后制成的一种食品,有的地方将糍粑制作成圆形,象征喜庆和团圆。有的地区对糍粑的叫法不一样,比如浙江称之为年糕。3、腊肉

在我国,很多地方都有冬季吃腊肉的习俗,尤其是南方城市的人们,对腊味情有独钟。小雪前后,气温逐渐下降,天气变得干燥寒冷,正是加工腊肉的好时期。4、鱼干

小雪期间,像大连、青岛等海边城市的渔民开始一年一度的晒鱼干活动,将鱼干作为越冬食物。小雪节气相关信息简介:

小雪,是二十四节气中的第20个节气,冬季第2个节气,时间在每年公历11月22或23日,即太阳到达黄经240°时。小雪是反映降水与气温的节气,它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。小雪节气的到来,意味着天气会越来越冷、降水量渐增。

“雪”是寒冷天气的产物,故以“小雪”比喻这个节气期间“气候寒未深且降水未大”的气候特征。“小雪”节气是反映气温与降水变化趋势的节气,并不是表示这个节气下很小量的雪,节气“小雪”与天气中的“小雪”没有必然联系。

以上内容参考:人民网—“立冬”时节到“小雪”翩然来

春季养生温补汤

一、雪梨滋阴润肺汤

材料:瘦肉、生姜、雪梨干、百合、沙参、玉竹、天冬、麦冬(材料的量度根据个人的要求)

做法:

1、将瘦肉以及其他材料洗净后,锅里烧好热水,将瘦肉,焯水,捞出。

2、然后倒入汤锅中加入清水。

3、大火煮开后转小火再煲2小时左右即可。

功效:雪梨干是治疗咳嗽的良药,既有润肺止咳,还有清热解毒的功效,春天流行病严重,如果常饮此汤不仅有助于增强肺腑免疫能力,还有养生的功效,

二、玉米胡萝卜排骨汤

材料:玉米1根、胡萝卜根、排骨、盐、鸡精各适量。

做法:

1、胡萝卜去皮洗净切块,玉米切一小段。

2、锅里烧热水,把排骨洗净放进锅里焯一下,捞出,切好。

3、然后汤锅烧热水,等水开后,把排骨放进去煮5分钟,再把胡萝卜、玉米倒入。

4、大火煮10分钟,文火慢煮30分钟下调料即可食用。

功效:由于春天是花粉症多发的季节,而胡萝卜中含有的维生素与β-胡萝卜素,是具有抗花粉过敏和过敏性皮炎等的功效。

三、天麻八珍汤

材料:鸡,鱼头,羊肉,天麻、党参、白术、 茯苓、甘草、当归、白芍生姜适量。

做法:

1、将以上的肉类洗干净焯水后,鱼头先用油煎至金黄。

2、然后其他材料洗净,倒入汤锅中加入清水。

3、大火煮开后转小火煲约2小时,食用前加盐调味即可。

功效:以上的肉食都含有丰富的蛋白质,将以上三种肉类再上药材,就有补气益血,调理身体功效。

四、鲜香菇豆腐汤

材料:豆腐2块、鲜香菇、瘦猪肉、生姜、盐、鸡精适量。

做法:

1、猪肉洗干净切片,焯水。

2、锅里烧热水,放入鲜香菇、生姜、豆腐,用大火煮十分钟,再转至中小火煮至香菇熟透。

3、再放入猪肉片,待肉片熟透后,加入盐和鸡精味即可。

功效:具有清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、身体燥热、牙肉红肿的功效,血压过高的人最应该喝。

五、荷叶薏米煲瘦肉汤

材料:荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山各适量。

做法:

1、将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净,浸泡一个小时。

2、瘦肉洗净,切块,焯水,捞起。

3、煮沸煲里的清水,放入所有材料。

4、大火煮沸后,转中小火煲1个小时,下盐调味即可饮用。

功效:薏米能健胃祛湿,加上荷叶有升发阳气之效,则扁豆,有改善疲倦乏力的功效,此汤能消除疲劳。

六、三豆鳅鱼健脾祛湿汤

材料:生姜5片、泥鳅、红豆、黑豆、赤小豆、绍酒、盐各适量。

做法:

1、先把泥鳅放入清水加入适量的盐,吐净泥土后宰杀洗净。

2、炒锅以大火烧热后加入素油,放入泥鳅煎至7分熟后盛起。

3、油煎泥鳅与三豆、生姜一同放入锅中炒,加适量清水。

4、以大火烧沸,小火熬煮2小时,放入绍酒,调入适量精盐即成。

功效:泥鳅是平常肉食食物中含有营养极高的食物,其肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐及多种维生素,此汤有清暑祛湿、健脾补肾的功效。

七、茯苓骨头汤

材料:猪骨、茨实、薏米、土茯苓各适量。

做法:

1、将猪骨冲洗干净焯水,茨实、薏米、土茯苓用水浸泡干净。

2、煲内放适量水,分别把猪骨、茨实、薏米、土茯苓倒入,开大火烧开。

3、然后用汤勺将浮沫撇去,,关火前5分钟加盐即可。

功效:土茯苓有除湿解毒、通利关节,预防关节炎、风湿关节痛等的功效,骨头你也是补钙的一种食物,春季饮此汤可以预防疾病的发生。

八、黑木耳黄花菜煲泥鳅汤

材料:生姜3片、黑木耳、黄花菜克、泥鳅各适量。

做法:

1、先把泥鳅放入清水加入适量的盐,吐净泥土后宰杀洗净。

2、将黑木耳、黄花菜浸泡洗净,一起倒入煲里,加清水。

3、大火滚沸后改为小火煲约2小时,调入适量食盐便可。

功效:泥鳅营养极高,有养气补血滋肝阴的功效,此汤,对于小儿急慢性肝炎有很好的治疗功效。

九、沙葛猪骨汤

材料:蜜枣2个、姜2片沙葛、猪扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆各适量。

做法:

1、将沙葛洗净,去皮,去筋,切块,三种豆洗净,浸泡2小时。

2、猪扇骨斩大件,洗净,焯水捞起。

3、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。

功效:春天由于湿气过重,此汤,可清热祛湿,健脾开胃。

十、什锦蔬菜七彩汤

材料:香菇4个、蘑菇6片、洋葱2个、芦笋1根、柿子椒(红、黄)各1个、绿菜叶(切碎)少许、高汤、盐、味精,橄榄油、醋各适量。

做法:

1、将蘑菇切块,先火将蘑菇烤香,再放入少量盐和胡椒。

2、洋葱和芦笋用中火炒熟,用橄榄油将锅温热,倒入高汤,再放进蘑菇微火煮。

3、煮10分钟左右加入柿子椒,用盐、胡椒调味。

4、盛入盘中,撒上绿菜叶以及适量醋即可。

功效:以上的蔬菜含多种维生素成分,既可以提供我们体内每天进行的新陈代谢所需,同时还能人体体内的抵抗力。