秋季养生食谱家常菜 最常吃的家常菜

二、汤类:银耳银杏乌鸡汤、猴头菇鸡汤、板栗老鸭汤。

三、炒菜类:百合炒马蹄、西芹炒虾仁、山药炒木耳。

四、水果类:柚子、鲜枣、石榴、板栗。

五、蔬菜类:红薯、芋头、莲藕。扩展资料

秋季饮食:

1,养肺为要

秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官,是人体真气之源,肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥,很容易伤及肺阴,使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病,所以饮食应注意养肺。要多吃些滋阴润燥的食物,如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。

2,宜多吃粥

初秋时节,天气仍较热,空气潮湿,闷热蒸人,且秋季瓜果成熟,难保人们不贪食过度,这些均会伤损脾胃,所以秋天早晨多吃些粥,既可健脾养胃,又可带来一日清爽。秋天常食的粥有:山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。

3,宜补充健身汤

秋季饮食以滋阴润燥为原则,在此基础上,每日中、晚餐喝些健身汤,一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥,另一方面还可以进补营养、强身健体。秋季常食的汤有:百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤,鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。

参考资料:人民网-汤汤水水最能滋补人体 秋季必备9款养生食谱参考资料:人民网-秋季必吃的蔬菜和水果都有哪些?

参考资料:百度百科-秋季养生

儿童爱吃的家常菜做法

十款超简单,孩子爱吃的家常菜黄瓜拌花生

用料:新鲜嫩黄瓜2根,油炸花生米一碟,大蒜2瓣,生抽,香醋,剁椒,白糖,花椒油。

做法:大蒜去皮切碎,一勺生抽,一勺香醋,一勺剁椒,少许白糖,加一勺凉开水,搅拌成凉拌酱汁备用。 (喜欢吃辣的可以再加点辣油)

黄瓜洗干净拍碎后切成小块 黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净食用。

切好的黄瓜放入碗中,放入蒜末,淋上烧热的花椒油激出香味。

最后放入花生米,倒入调好酱汁,搅拌均匀即可。青椒炒牛肉丝用料:牛肉250克,青椒2个,红椒少许,生抽,蚝油,胡椒粉,料酒,葱姜,食用油。

做法:牛肉切成丝,用清水浸泡15分钟去血水。

浸泡好的牛肉丝放入碗中,加入一勺生抽,一勺蚝油,少许盐,少许胡椒粉,少许料酒,一勺玉米淀粉,抓拌均匀后再倒入少许食用油,搅拌均匀放置20分钟左右。

青椒两个去籽切成丝,红椒少许去籽切成丝。葱姜切碎备用。

锅烧热,倒入适量油,油热下牛肉丝翻炒至变色后盛出。

锅中再倒入少许油,下葱姜翻炒出香味。

然后倒入青红椒丝,加少许盐,翻炒片刻至青椒红椒断生,最后倒入炒熟的牛肉丝,翻炒均匀,出锅装盘即可。金针菇蒸龙利鱼用料:龙利鱼1块,金针菇1小把,青豆少许(主要调颜色用)大蒜5-6瓣,生姜1片,生抽,蚝油,剁椒,胡椒粉,盐,玉米淀粉,食用油。

做法:金针菇切去根部,放入淡盐水中浸泡10分钟左右。生姜,大蒜切成末。

龙利鱼解冻后切成小块洗干净,挤去水分放入碗中,加少许盐,少许胡椒粉,少许玉米淀粉,拌匀腌制15分钟左右。

锅中倒入少许油烧热,下姜蒜末炒出香味。

加一勺生抽,一勺蚝油,一勺清水,少许白糖,煮开后盛出备用。

金针菇沥干水分,分开铺到盘子底部,放上一半的姜蒜蓉汁。

然后把腌好的龙利鱼块放到金针菇上,再把剩下的姜蒜汁均匀放到龙利鱼上。

再放少许剁椒上去,锅中适量清水煮开,蒸上龙利鱼,中火蒸10分钟。 10分钟后取出蒸好的龙利鱼,放一点焯过水的青豆点缀下(也可以撒点葱花)。茄汁土豆片

用料:小个土豆4个,中等大小番茄2个,青椒1个,生抽1勺,老抽半勺,白糖少许,生姜1片,大蒜3瓣,食用油适量。

做法:土豆去皮,洗干净切成薄片,青椒去籽,切成小块。

番茄切成小块(不怕麻烦的话去一下皮),生姜,大蒜切碎备用。

锅中倒入适量油烧热,下姜蒜末爆香,接着倒入番茄,翻炒至番茄出汤汁。加入土豆片,翻炒均匀。

加入一勺生抽,半勺老抽,翻炒至上色。

加入大半碗清水,加少许盐,少许白糖,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮片刻。

煮至汤汁粘稠,土豆酥软,加入青椒,翻炒均匀,再煮2分钟左右至青椒断生,收小汤汁(汤汁不用收干,留一点汤汁拌饭吃特别赞),起锅装盘即可。番茄菌菇鸡蛋汤用料:番茄2个,鸡蛋1个,蟹味菇100克,盐,胡椒粉,白糖,生姜,大蒜,小葱,食用油。

做法:番茄去皮,切成小块。鸡蛋打入碗中,加少许盐和胡椒粉,搅打均匀备用。 生姜一片切成条,大蒜切片。

蟹味菇切去根部洗干净,然后切成小段,放入开水中焯一下,过凉水后 沥干水分待用。

锅中倒入少许油烧热,倒入鸡蛋液,待蛋液稍凝固时翻炒成小块,盛出备用。

锅中再倒入少许油烧热,先下姜蒜翻炒出香味,接着倒入番茄块,翻炒出汤汁,然后加入蟹味菇翻炒均匀。

加入两大碗清水,盖上盖子煮开后煮5分钟左右,等番茄软烂,汤汁浓稠时加入炒熟的鸡蛋,翻炒均匀,加适量盐,少许白糖调味(少量白糖有提鲜的作用,也可以中和下番茄的酸味)。

最后撒少许胡椒粉,撒上葱花,关火,翻炒均匀 出锅即可。丝瓜酿肉

用料:丝瓜1根,猪肉适量,盐,生抽,蚝油,胡椒粉,玉米淀粉,生姜粉。

做法:丝瓜刮去一层表皮(丝瓜去皮不能太吃肉,不然颜色不好看,清热的功效也会减弱),切成3厘米左右的段,用勺子挖掉一半瓜瓤,不要挖空。

放入碗中,加一勺盐颠匀,腌制3-5分钟,这样处理过的丝瓜蒸了不会发黑。

猪肉剁成肉末,加入少许盐,适量蚝油,胡椒粉,一小勺玉米淀粉,我还切了一点刚才挖出来的丝瓜瓤进去,顺着一个方向,搅拌至粘稠。

把搅拌好的肉馅填入到丝瓜中。锅中加适量清水烧开,蒸入丝瓜,中火蒸6分钟,关火后焖1分钟,取出。

把蒸出来的汤汁倒回锅中,再加一点点清水,加适量蚝油,少许白糖调味,煮开后用薄水淀粉勾芡,煮至汤汁粘稠,把汤汁淋到丝瓜上即可。

上桌开吃了,一口咬下去,既有丝瓜的嫩滑又有肉馅的鲜美。番茄火腿蒸蛋

用料:鸡蛋2个,番茄1个,火腿肠1根(不喜欢吃火腿肠的可以不用放),香葱,盐,胡椒粉,食用油。

做法:番茄去皮切成小块,火腿肠切成丁,小葱切成花。

鸡蛋打入碗中,加少许盐和胡椒粉打散备用。

鸡蛋液倒入盘子里,加入1:,撇去浮沫,加入火腿肠丁拌匀。

锅中加适量清水煮开,蒸入鸡蛋液,中小火蒸6分钟,关火后焖1分钟。

另起锅,加油烧热,倒入番茄,翻炒至番茄出汤汁,稍煮至粘稠后盛到蒸好的鸡蛋羹上。撒上葱花,就可以了。菌菇鸡丁盖浇饭

用料:蟹味菇150克,白玉菇120克,香菇100克,黄瓜半根,鸡胸肉1块,生抽,蚝油,老抽,剁椒,白糖,盐,胡椒粉,干淀粉,水淀粉,葱姜蒜,食用油。

做法:鸡胸肉切成丁,洗干净放入碗里,加入少许盐,少许胡椒粉,少许干淀粉,搅拌均匀腌制20分钟左右。

黄瓜洗干净切成丁,蟹味菇和白玉菇切去根部,香菇去蒂切成片,把菌菇都焯一下水,挤干水分待用。 葱姜蒜切碎备用。

锅烧热,倒入少许油,油热下鸡丁翻炒至颜色变白,盛出备用。

就着锅中底油,下葱姜蒜爆香,然后倒入菌菇翻炒片刻。

加入一大碗清水,加一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,一勺剁椒,少许白糖,翻炒均匀,稍煮一会儿。

接着加入黄瓜丁,翻炒均匀。再加入炒熟的鸡丁,翻炒均匀煮3分钟左右,让鸡丁入味。

一勺淀粉兑入半碗清水,搅拌均匀后倒入锅中勾芡,翻炒至汤汁粘稠,出锅装盘。

盛一碗米饭倒扣到盘子中间,边上盛上菌菇鸡丁,拌着米饭开吃就可以了。西葫芦鸡蛋煎饼

用料:西葫芦1根,火腿肠1根,胡萝卜少许,鸡蛋1个,盐,胡椒粉,五香粉,面粉适量,食用油。

做法:西葫芦洗干净后,,用勺子把里面的瓤挖掉,成圆圈状。

挖出来的瓤不要扔掉,切碎备用,胡萝卜去皮切成小丁,火腿肠切小丁

把西葫芦丁,胡萝卜丁,火腿肠丁一起放入碗中,加盐,胡椒粉,五香粉,一大勺面粉,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀成稍厚的面糊。

平底锅刷少许油,放入西葫芦圈。

圈中舀入鸡蛋面糊,中小火煎至底部焦黄定型后翻面,煎至两面焦黄,出锅装盘。土豆炖排骨

用料:排骨适量,中等土豆一个,生抽,老抽,蚝油,白糖,料酒,大葱,生姜,八角,桂皮,香叶。

做法:买回来的排骨,用清水浸泡30分钟去血水。

土豆去皮后切成小块,用清水浸泡防止氧化变色。

浸泡好的排骨,加姜片,料酒,葱结,焯出浮沫,洗干净沥干水分。

锅中倒入少许油,加适量白糖小火熬煮至粘稠呈焦糖色,加入排骨翻炒,让排骨均匀裹上糖色。

加入大葱,八角,香叶,桂皮,翻炒出香味(喜欢吃辣的可以再加干辣椒)。

再加生抽,老抽,蚝油,翻炒均匀,让排骨上色(调味按自己口味喜好添加)。

加入足量清水,没过排骨的位置,盖上盖,大火煮开,小火焖煮1个小时。

1小时后,加入土豆块,翻炒均匀,再煮10,10分钟后,开大火把汤汁收小,出锅装盘,撒少许葱花点缀即可。以上就是十款超简单,而且孩子爱吃的家常菜

最常吃的家常菜

先给你发30种。

1、酸辣土豆丝

2、西红柿炒蛋

3、辣椒炒肉

4、麻辣豆腐

5、香干肉丝

6、红烧鲫鱼

7、干煸四季豆

8、韭菜炒蛋

9、拍黄瓜

10,、千张豆腐

11、豆米萝卜干

12、外婆菜

13、清炒藕片

14、辣子鸡丁

15、宫保鸡丁

16、红烧肉

17、火锅肉

18、冬瓜汤

19、小白菜炖豆腐

20、西兰花

21、豌豆尖

22、丝光

23、毛菜

24、酸菜

25、炒三鲜

26、辣子鸡丁

27、酱爆茄子

28、西蓝花

29、莴笋

30、白切鸡