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牛油果为什么能健康

时间:2024-04-19 17:44170 人浏览举报
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1 牛油果健康骗局是怎么回事 牛油果健康骗局仅仅是一部分人的观点。 他们认为牛油果的脂肪含量为15.3%,并且热量达到了161kcal/100g,属于并不健康的一种水果。而营销人员为了销售牛油果,将牛油果包装成了“水果中的奢侈品”,宣传牛油果能够“保护心脏、降低胆固醇、减肥”,导致中国牛油果进口量剧增。 2 牛油果健康吗 牛油果相对而言是健康的。 那些认为牛油果不健康的人,攻击牛油果的点在于牛油果的高热量以及牛油果的高脂肪,以及牛油果的营销炒作。 1.食物卡路里高低不是健康与否的关键 而营养师赖宇凡,在《燃脂力》中说过:这是把人体消耗,当做简单计算题的滑稽逻辑。卡路里减肥理论,忽略了食物对身体激素的影响。高卡路里的牛油果(富含健康脂肪、纤维和微量营养素),反而可能会让你很有饱腹感,少些饥饿感,更利于减肥。 2013年一项研究发现:在午餐中添加大约一半的牛油果,可以增强超重成人随后3小时到5小时的饱腹感,抑制饥饿感。 2.牛油果中的脂肪组成很健康 一般一颗中型号的牛油果,含有大约63%的单不饱和脂肪,20%多的多不饱和脂肪,17%的饱和脂肪。 也就是说它含有的大部分脂肪都是油酸(一种单不饱和脂肪酸,橄榄油主要就是这种脂肪酸),在减少炎症方面能发挥一定作用,脂肪结构也非常的健康。 真正有害的脂肪,是反式脂肪酸,精炼植物油,氢化植物油,植物黄油,人造黄油,人造奶油,大部分饼干,零食等加工食品都会含有反式脂肪,摄入过多的饭时脂肪酸,容易出现肥胖、心脏病、慢性炎症、胰岛素抵抗等问题。 澳大利亚纪录片《一部关于糖的电影》,用真实的经历,记录了高糖饮食与含健康脂肪的低糖饮食对人体的影响,结果表明后者不仅能够让人体保持良好的精神状态,对于降低体重、体脂,也有很好帮助。 3.牛油果的营养成分很丰富 每 100克牛油果中含有维生素A 7微克、维生素C 10毫克、维生素E 2.1毫克、维生素K 21微克、维生素B1 0.07毫克、维生素 B2 0.13毫克、维生素B3 1.74毫克、维生素B5 1.39毫克、维生素B6 0.26毫克、叶酸 81微克、胆碱14.2毫克、钙14.2毫 克、镁29毫克、钾485毫克、蛋白质2克、碳水化合物8.5克、脂肪14.7克,牛油果还有很多抗氧化植物化学物质(如β-谷甾醇,谷胱甘肽和叶 黄素)和植物营养素(多酚和类黄酮),营养非常丰富。 牛油果中的钾含量很高,甚至比香蕉的358毫克更高,而充足的钾,对于维持体内钾钠平衡,保持血压稳定,肌肉活力,支持神经系统,预防骨质疏松等都有十足的效果。 牛油果的碳水化合物以及果糖含量极低的了,这对于低碳饮食的人来说,是非常好的选择,而且把果糖可能对人造成的伤害降到了最低,而果糖会让人越吃越多,还会加重肥胖,诱发高血脂。 4.牛油果的功效良多 牛油果中的单不饱和脂肪可以减少炎症,降低甘油三酯,改善心脏健康,降低心脏病风险; 牛油果中的钾元素非常丰富,可以放松血管壁,有助于血压维稳; 牛油果中的单不饱和脂肪具有抗炎作用,可降低患有抑郁症的风险; 富含膳食纤维和健康脂肪的牛油果,能很好的增强饱腹感,有助于减肥; 牛油果中的叶酸对胎儿健康至关重要,可预防神经和心脏缺陷,因为维生素B6含量高,它还可以帮孕妇克服恶心; 牛油果中的高脂肪含量和抗氧化特性,在维持健康皮肤方面能发挥重要作用; 5.营销炒作并不是过错 牛油果是一种优质的健康食物,而现在是“酒香也怕巷子深”的时代了,好的东西也要通过一定的营销手段才能被大家所了解,并不仅仅是牛油果在营销炒作,许多水果或者其他的事物都会这样做,因此我们不能因为牛油果的营销炒作而贬低它,没有虚假宣传就已经很好了。 虽然牛油果营养价值高,但牛油果的性价比并不高,价格相对昂贵,味道也相对奇葩,所以大家还是要理智选择。 6.牛油果也有不适宜人群 牛油果的健康是相对的,一些人并不适合吃牛油果,比如说牛油果过敏者、偏头痛人群、肠胃功能不好的人群等。 3 牛油果怎么去核 方法一 用刀围绕牛油果的果核将牛油果切成两半,掰开,这时候果核会在一边的果肉上,然后用勺子插入果核边的果肉2厘米左右,环绕一圈,就能够将果核撬松,挖出了。 方法二 用刀围绕牛油果的果核将牛油果切成两半,掰开,这时候果核会在一边的果肉上。 然后再将带核的果肉对半切成两半,就能将果核轻松用手掰掉了。 4 牛油果怎么去腥 牛油果的烹饪方式一般比较简单,去腥主要采取一些香辛料,比如说黑胡椒粉、罗勒、迷迭香等等。 将牛油果刮成糊或者切片,表面撒上黑胡椒粉或者罗勒碎或者迷迭香碎等即可。

几乎所有的新式餐厅,都有牛油果入菜的菜色供追求健康时尚的顾客选择。

在这些餐馆里,大小餐馆里,如果没放几片牛油果,都不好意思说是沙拉。

牛油果甚至一度成为了高端、健康、营养食物的代表。为什么牛油果能这么火?主要还是营销。

牛油果——贴上健康的标签,在中国遍地开花!

牛油果被贴上“超级食物”标签,甚至代表了一种“小资情调”的生活方式。

就像中国人选择吃牛油果的潜在原因一样,仿佛吃了牛油果,就有了上层人士的生活方式。

说到底,牛油果贩卖了一种“听起来高级”、“格调很高”的生活方式。更重要的是,他们向对健康和食品安全长期带有焦虑的中国人贩卖了一剂安心药。

就牛油果而言,宣传的关键词聚焦在了“保护心脏,降低胆固醇,减肥”等上面,究其原因,是因为牛油果中含有约2%的蛋白质,而一般的水果几乎为零,这就是常有人说其有营养的原因。“吃自然的水果总是百里无一害吧”、“进口又贵的东西肯定是好东西”、“国外专家总不会骗人的”。

心理原因加上“追求健康”,让牛油果受到万千白领追捧。 牛油果真的有那么神奇吗?

就热量而言,普通水果油脂含量很少有超过1% 的,热量也一般维持在30~60 kcal / 100 g 的水平。

而牛油果热量脂肪含量是甚至超过了普通猪肉脂肪含量的15%,达到了161 kcal / 100 g!简直高到了“触目惊心”。

这个吃起来味道并不明显,口感也并非爽脆香甜的东西,是如何被“重口味”的国人所接受的呢?原因也很简单,牛油果主打的“卖点”是健康!这个“舶来品”,硬生生的被输入进了中国人的“健康食物清单”当中。那么牛油果到底有没有这么神?据统计,2010年,依赖进口供给的牛油果在中国的进口量仅2吨,而到了2017年,这个数字已经增长到了32100吨!成万倍的增长。几乎所有的新式餐厅,都有牛油果入菜的菜色供追求健康时尚的顾客选择。在这些餐馆里,大小餐馆里,如果没放几片牛油果,都不好意思说是沙拉。牛油果甚至一度成为了高端、健康、营养食物的代表。根据一家权威咨询公司发布的数据,被贴上“超级食物”、“超级水果”标签的产品,在2011年到2015年间就增加了202%,同时增长的自然还有他们的销量。他们不光代表了“用上舶来品”这种带有“小资情调”的生活方式,更重要的是,他们向对健康和食品安全长期带有焦虑的中国人贩卖了一剂安心药。许多中国人都这样想。有营养学家曾表示,“超级食物”其实是宣传上的噱头,在营养学界并没有明确的定义。这些食物在原产国可能只是一种普通的食材,漂洋过海来到中国后,贴上“防癌、抗老、减肥、高营养”的标签,成功占领中国市场。

近5年超级食物的搜索量呈上升趋势。橙线代表牛油果,绿线代表藜麦,蓝线代表奇亚籽。

而就牛油果而言,宣传的关键词聚焦在了“保护心脏,降低胆固醇,减肥”等上面,究其原因,是因为牛油果中含有约 2% 的蛋白质,而一般的水果几乎为零,这就是常有人说其有营养的原因。

一个牛油果的脂肪热量 = 3碗米饭

牛油果含有其他水果都几乎不含有的蛋白质不假,很多人忽略了,牛油果的脂肪含量高到简直不像是水果!根据营养学家测量,一个牛油果的热量约等于3碗饭,别小看吃这个水果,很有可能一不留神就吃胖。

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