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健康猪为什么瘦肉不红呢

时间:2024-04-19 20:4174 人浏览举报
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不是粉红色的就是注水或者不新鲜的,要看地方,臀尖的肉就会偏白些的。

即使是同为猪肉,不同部位的肉色也不同的。

颜色啊,新鲜度啊,这个东西没法说,只能自己亲自看,你可以多到超市里看看,超市的肉,一般都分部位卖,价格也都不一样。你注意看价签儿,学习一下各部位正常肉色的颜色外观和手感,慢慢的就知道怎么挑选肉了。现在来说,一般大城市,正规点的市场,肉质量还是可以的。

建议先不要自己吓唬自己。如果你不放心,就扔掉好了。先到超市买,熟悉了后再到市场上买。

猪肉没有油并且没有肉腥味的原因可能有以下两种:

1. 可能是因为你买的猪肉本身就没有多少油,比如买到了全程用饲料催大的速成猪,这种猪一般半年就出窝,全靠饲料撑,所以不会有什么油。买到的是用瘦肉精喂养的猪肉,瘦肉精是一种能使猪肉的瘦肉率提高、脂肪含量下降的激素类饲料添加剂,但容易造成人体内激素分泌紊乱,危害人体健康

2. 可能是你买到了注水猪肉,注水猪肉是指生猪在宰前被强制灌水或宰后灌水进入猪体,这种猪肉不仅没有肉腥味,而且弹性差,颜色较淡,肉的表面没有油脂。

有些人说:颜色深的肉好,暗红色看见就行,证明并没有灌水,有的说浅色好,证明屠宰生猪肉时,猪的血摆得较为整洁,真的是这样吗?今天就给大伙儿详尽地说一下,那样买肉的过程中就不可能吃大亏。生猪肉为什么会有浓淡颜色的差别市面上的生猪肉分成黑皮肤生猪肉和硬皮生猪肉。黑猪肉:尖肉颜色鲜红色,跟牛肉羊肉基本上一个颜色,黑皮肤的猪肉的价格略微贵一些,口味比硬皮生猪肉变香,平常市面上卖的一般都是硬皮生猪肉,那我们应当怎么选择生猪肉呢?猪肉一般可分为2 种颜色。浅色浅色也分2种:生猪肉颜色鲜红色和浅红都归属于正常的的,是由于屠户屠宰的情况下刺血的时长或是刀功不一样导致的,血放得越整洁颜色越淡。也有一种肉一看便是颜色泛白,基本上没有血色,这类是店家为了利益,往生猪肉里边灌水,那样拿拿在手上轻按基本没有回弹力。这类肉再划算也不要买。深棕色 :是暗红色或是暗紫色。也有一种肉颜色暗红色或是暗紫色,那样肉由于存放的时间太长,已经不新鲜的了,经由持续高温的解决展现为暗红色,这类肉本质早已变质了,因此遇上这类暗红色或是紫红色的生猪肉不能买。生猪肉颜色的浓淡,不但与新鲜程度有关,还与位置有有关联,像猪头颈肉,梅花肉一类的颜色泛红。五花肉、前腿肉,颜色就略微较为淡一些。怎么选择生猪肉?选购生猪肉的情况下需要注意总体看起来展现是淡粉色,赘肉的一部分雪白有亮泽,摸下去不发粘,并没有水分释放。轻按一下肉质地有弹力。闻着没有异味这就是新鲜的猪肉。商场一般的肉基本都是冷藏的肉,并且买肉时都用“美肤”的绿灯喊着,压根看不出肉原本的颜色,这个时候提议把肉取得并没有美颜灯的下边看一下。如今在超市卖的有冷冻食品和冷冻牛肉,尽可能买鲜冻的,冷藏的肉炒出去一点没肉的香气。选购生猪肉时看见生猪肉颜色是暗红色、暗紫色或者变黄,拿手一摸还发粘有点粘手,闻着有异味,这个肉一定不能买。温馨提醒:好多人图便宜买肉馅,我一个朋友在超市上班,里边的肉馅都一些边角料或是不太好的生猪肉绞碎的,千万不要再图便宜买已有的肉馅了,不能图省心,一定自身回家绞肉馅比较合适。

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