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为什么不能保持健康饮食

时间:2024-04-19 18:40149 人浏览举报
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金字塔。健康饮食金字塔 民以食为天。解决温饱之后,人们对于各种美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注。为了从日常饮食中获取更多的营养,或是改变自身的健康难题,人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求,因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要,直接影响着人类的健康。 20年前,美国农业部开始根据“美国人饮食指南”建立了日常食物金字塔。今年年初,又推出了新版食物金字塔,纠正了过去的一些疏漏。金字塔的建造者,包括科学家、营养师、职员、以及顾问。哈佛大学公共健康学院的专家们依靠所获得的最科学的证据,根据食物与健康之间的关系,建立了新的健康饮食金字塔。它修补了美国农业部食物金字塔的基础漏洞,在关于吃什么的问题上,提出了更好的建议。 健康饮食金字塔是建立在每日运动和控制体重的基础之上的,因为这两个因素对人们保持健康来说,十分重要。它们也会影响到人们吃什么和如何吃的问题,以及人们吃的食物又如何影响自身的健康。从健康饮食金字塔的底座往上看,其中包括: 全麦食品(在大部分进餐中) 人体需要碳水化合物提供能量,碳水化合物的最佳来源是全麦,比如燕麦片、粗面面包、以及玄米(也就是糙米)。它们含有麸糠和胚芽,以及富含能量的淀粉。人体消化全麦的时间要比消化白面包这样直接的碳水化合物长,这会使人体的血糖和胰岛素保持在一个合理的水平,并很快会下降。很好地控制血糖和胰岛素水平,能够减少人体的饥饿感,阻止Ⅱ型糖尿病的发生。

植物油。美国人平均每天从脂肪中获取1/3的日需卡路里,把它们放在金字塔的下部是有道理的。注意,这里特别指明的是植物油,并非全部各类脂肪。健康的不饱和脂肪来自橄榄、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油,以及富含脂肪的鱼类,比如三文鱼等。这些健康的脂肪不仅改善人体胆固醇水平,而且还能有效防止潜在的心脏猝死和心肌梗死等。 蔬菜(大量的)和水果(每日2到3次)。 多吃蔬菜和水果可以有效防止心脏病和心绞痛的发生;预防各种癌症;降血压;减轻被称作憩室炎的肠道疾病;防治白内障和青光眼,对65岁以上的老人来说,这两种眼疾是造成老年失明的主要病因。 鱼、禽、蛋(每日0到2次)。 这是蛋白质的主要来源。大量的研究表明,吃鱼可以减少心脏病的危险。肌肉和火鸡的饱和脂肪含量低,也是很好的蛋白质来源。鸡蛋是长期被妖魔化的食物,因为它的胆固醇含量相对较高,鸡蛋是很好的早餐,它比油炸甜面包圈或者精面面包圈要好得多。 坚果和带壳豆(每日1到3次)。 坚果和带壳豆是植物蛋白、植物纤维、维他命和矿物质的最佳来源。带壳豆包括黑豆、蚕豆、毛豆等干货。很多坚果含有丰富的健康脂肪,杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接标明该食物有益于心脏。 奶制品和代用钙(每日1到2次)。 为防治骨质疏松,需要摄入钙、维生素D等,奶制品是美国人获得钙的传统来源。除了牛奶和奶酪这类含有饱和脂肪的食品外,还有其他的健康方式获取钙。三杯全脂牛奶相当于十三小条熟熏肉所含的饱和脂肪。如果你喜欢奶制品,可坚持选择脱脂或者低脂产品。如果你不喜欢奶制品,代用钙食品是保证每日人体钙需求量的保证。 红肉和奶油(小心使用): 这些食物被放在健康饮食金字塔的上层,因为它们含有丰富的饱和脂肪。如果你每天都吃红肉,如牛羊肉等,每周尝试几次鱼或者鸡肉可以改善你的胆固醇水平。同样的,你也可以从奶油换到橄揽油。 大米、白面包、土豆、意大利通心粉、甜品(慎用): 为什么这些全美国人的主食被放在了健康饮食金字塔的顶端?因为它们会引起人体血糖的迅速提高,导致体重增加,糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。全麦碳水化合物则使人体血糖稳定,至少是缓慢增长而不会超过人体正常水平,使人体有能力处理多余的血糖。 多种维生素: 日常多种维生素,多种矿物补充物是人体的营养后备。我们每天吃的食物有时不能提供人体日常所需的所有营养元素,这时多种维生素可以为那些哪怕是最谨慎小心的食客填补营养缺口。请选择正牌的多种维生素。 酒精类(适量): 每天少许喝点儿酒,可以降低心脏病的危险。适量是很重要的,酒精是双刃剑,危害与益处同在。对于男人来说,平衡点是每天喝1到2杯,这可不是指扎啤杯。对女人来说,每天一杯足够了。 健康饮食金字塔总结了当今最好的饮食情报,它不是空中楼阁,或者一成不变,随着时代的发展,研究的深入与多样化,健康饮食金字塔会与时俱进地反映最新、最重要的研究成果。

健康饮食可以保证心情舒畅、控制体重、缓解压力、改善皮肤状态、工作效率提高所谓的健康饮食是指选择多种类和适当分量的食物,以便能提供各种营养素和恰当热量去维持身体组织的生长,增强抵抗力和达致适中的体重。

健康饮食对于我们每个人都是非常重要的,因此我们在日常生活中一定要注意健康饮食,而不要过度透支自己的健康。一、工作效率提高:人的大脑需要营养才能更好有效运作起来,吃的好的话,身体健康,没有什么不舒服的地方,人的工作哦效率是会提高的,但是如果吃得不好的话,工作效率会下降很多所以只有吃得好,才能储备更多的能量供大脑使用。

二、心情更舒畅:

人们吃的好,心情也会更好,尤其对于吃货们来说,吃东西就很幸福了,而我们所吃的食物会对大脑产生影响,能够影响我们的情绪,吃的健康就更我们在吃东西的时候,心情会明显提高,就比如说富含多酚的黑巧克力,它可以缓解抑郁。

三、压力减小:

有些食物可以调节体内的皮质醇含量我们在吃食物的时候,能够补充身体里的营养,补充人体所需物质,其中蛋白质可以牵制皮质醇的分泌,当我们人体处于一个慢性应激状态的情况下,蛋白质就会被分解这时候吃食物可以增加它的分泌量。

四、控制体重:

一些简单而又健康的替代性选择(如用水代替汽水,用胡萝卜代替炸薯片,用色拉油代替普通油)不仅能减轻体重,还能节省开支。

五、改善皮肤状态:

健康的饮食会使皮肤变好。

饮食不合理的后果

1、饮食不合理加速人体衰老

影响人体衰老的因素很多,包括疾病、营养、锻炼、社会压力、精神情绪、环境与气候等,正所谓"老从口入",不合理的饮食会使营养不平衡,从而影响身体内环境,破坏体内生物代谢过程,加速肌体衰老。

2、饮食不合理招致疾病

老年常见病、多发病,往往在壮年时期就已开始,到了中年以后,由于肌体逐渐衰老、退化,各组织器官的生理功能减退,新陈代谢功能降低,尤其是胃肠道消化功能减弱。如果饮食不合理,会使体内新陈代谢受到影响,使身体营养失去平衡。营养过剩,会导致心血管疾病、脑血管疾病以及糖尿病等。在青壮年时期就应注意饮食合理,营养平衡。

3、饮食不合理增加癌症发生概率

许多癌症的发生与环境因素密切相关,而饮食是与外环境接触最密切的方面,食物和癌症的发生是密切相关的。大量的实验表明,长期不合理的饮食习惯,是导致癌症的最直接因素。

糖是人体必不可缺的一种物质,但如果人体摄入过多的糖对健康也会带来影响,生活中,大多数人不保持健康饮食,主要是因为糖摄入过量,糖摄入过量容易引起高血糖等多种疾病的发生,该如何科学“戒糖”呢?

如何科学“戒糖”?

一、想要科学戒糖,必须要有毅力,避免糖的诱惑,不要认为糖会给人带来快乐。其实很多人喜欢吃糖,主要是因为吃糖之后会让人感觉到很快乐,很愉悦,想要减少糖的摄入量,就必须要下定决心戒掉一切含糖的食物。二、在煮菜时尽量不要放糖,特别是一些普通的菜品,不要为了提鲜的放入糖。尽量的少喝甜汤,糖水等之类的食品,这些食品当中放有很多的冰糖、红糖、白糖,虽然喝起来很好喝,但是长期喝却容易导致糖摄入过多,想要戒糖就必须要远离这些食品。

三、少吃或不喝含糖饮料,虽然有些饮料标注着“无糖饮料”,但也并非无糖,这种所谓的“无糖饮料”也放有一些甜品剂,多少都含有糖,一定要少喝含糖饮料。尽量少吃糖果、蛋糕等过多人工糖添加的食品,少吃含糖量高的水果。

四、即便饼干也尽量少吃,有些饼干中也含有一定的糖分。想要科学戒糖,就要控制碳水化合物的摄入,米饭、面条中的碳水化合物也比较多,一定要控制好量。其实,戒糖是一件非常困难的事情,可能很多人刚开始戒糖,就像戒烟一样无法坚持,想要科学的戒糖,就必须要用正确的方法,戒糖也不能过于极端,偶尔的吃一下也是可以的,但是一定要严格的控制摄入的量,不然也会出现反弹。

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