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薯条为什么吃了不健康

时间:2024-04-20 09:23122 人浏览举报
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土豆有很多名称,土豆,洋芋,地蛋,山药蛋这些,它亦粮亦菜,可以算是我国最普通的蔬菜。土豆不管是煮着吃,炒着吃,炸着吃,拌凉菜着吃,味儿都不可能很差,因此不管在南或是北,都备受喜爱。美味可口的炸薯条薯条却被归入垃圾食品,把肥胖的锅甩在了它的身上,是确有其事或是被冤枉了?大家现在就来聊一聊这个问题。土豆富含碳水化合物一一淀粉,淀粉在大家身体里因为胃蛋白酶的作用,可水解反应为葡萄糖水为身体提供能量,这也是土豆可以变成粮食作物的缘故。土豆的淀粉归属于繁杂碳水化合物,繁杂碳水化合物的水解反应比较慢,需要的时间大量,因此血糖值的形成的速度比较慢,就这一点,尽管土豆的淀粉成分很高,却变成 血糖高(糖尿病患者)的人或瘦身减肥的人的理想化食物。

土豆可以为大家人体提供大量黏液蛋白质,这种黏液蛋白质对消化系统,呼吸系统以关节腔有防护作用,尤其是关节腔,也有一定的光滑作用。人到了年龄后,关节腔内可润滑的黏液降低,这会加快骨关节的损坏速率,引发(加剧)骨关节病症,因此平时我们可以经常吃点土豆,给身体补充黏液蛋白质,维护这种人体器官。土豆的多种维生素和钙,铁,锌等矿物及营养元素的成分也很丰富多彩(全方位),有“地下苹果”之称,真是也是一个营养素库。丰富多彩而全方位的营养素对咱们的人体免疫系统很有协助,因此土豆也被觉得是满意的食物之一。土豆的膳食纤维素比较丰富,膳食纤维素的吸水能力很强,饥饿感作用非常好,因此针对想瘦瘦身减肥或有严重便秘的群体,土豆是很理想化的食物。

炸薯条

炸薯条色洋金黄色,香气诱惑,口味外焦里嫩里糯,加上甜酸适度的番茄酱,也是舌尖上的一道美味可口。可是炸薯条有很多的油,在制作过程中添加了过多的盐,因此 炸薯条(薯条)不仅热量很高,并且植物油脂和盐分也是不合格的,长期大量吃,不但会因为热量过高而导致肥胖,与此同时患血脂高和血压高的隐患也将增大。便是由于如此,炸薯条(薯条)才被归入垃圾食品。健康的烹饪方式是蒸,煮,焖,炒等,在其中蒸或煮不仅能保存食物的原生态,还能最大限度地保存食物的营养元素。冷水煮土豆,是把土豆当减肥的食物的最佳处理方式。煮开的土豆软糯,略微带一丝甘甜,假如感觉口味太淡,可以配搭麻辣酱来吃,既可当饭还可以当菜,便捷方便。土豆用来炖,拌凉菜或炒也是非常好的选择。土豆炖牛肉(或生猪肉),炝拌土豆丝,醋溜土豆丝等全是很受我们喜爱的菜品。家常小炒式,才算是最具备家的味道。炸薯条(薯条)作为休闲娱乐小吃有时候吃点还能够,要想摄取土豆丰富多彩的营养成分,或是家常小炒式可靠。土豆虽好,可是当土豆变绿或长芽了,最好是或是丢掉不吃,变色的土豆(或长芽)带有一种叫龙葵素的内毒素,若误吞,会导致大家恶心想吐,恶心呕吐或腹疼等病症,对身体有一定的损害,这一点要特别注意。

薯条的营养和危害薯条里维生素C含量是5.8毫克,那么包括薯条在内的油炸食品的营养又有多少呢?今年4月,卫生部食品污染物监测网的监测结果显示,高温加工的淀粉类食品,比如油炸薯片、薯条等,里面丙烯酰胺含量很高,其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍,经常大量食用油炸食品会对身体造成潜在危害。 营养: 薯类食品中的确蕴含维生素C。北京食品研究所张嘉芷教授说,炸红薯片、烤红薯、土豆沙拉、炸薯条里都含有维生素C,可适当摄入一些,油炸的薯类不要经常吃。 危害: 相对于维生素来说,薯条等油炸食品对人的危害更大,过多地摄入淀粉、油炸类高热量、高脂肪食物会影响膳食平衡,甚至出现糖尿病、冠心病和高脂血症。一个20岁左右的年轻人,如果一顿饭只吃鸡腿汉堡、中份薯条和饮料,摄入的热量就能达到1000千卡,再加上运动少,脂肪就会越储存越多。这些淀粉类的东西在经油炸的过程中会产生丙烯酰胺,它不但没有营养,而且还可能致癌。卫生部负责人表示,偶尔吃油炸的东西对身体的危害并不会大,但这个过程就像吸烟诱发肺癌一样,是一个“毒性”长期积蓄的过程,长期食用必将对健康造成巨大威胁。 贴心提示: 无论是年轻人还是孩子,即便不怕胖,也该为避免丙烯酰胺的危害少吃点薯条和油炸食品。尽量多吃些蒸、煮食品,炒菜时油温别太高,也不要久炒,以免营养流失。

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薯条本身是“减肥良品”

薯条本身并非是大家眼中的“身材杀手”,而是一种营养的“减肥良品”。薯条的制作材料是马铃薯,马铃薯富含大量的膳食纤维有助于人体更好地消化吸收,是控制体重的好选择。它还是低卡路里食物,不含脂肪与胆固醇,普通大小的马铃薯每个只有100卡路里的热量。此外马铃薯富含钾元素,含量比花椰菜、菠菜或香蕉中的钾元素含量都高。进食马铃薯是有利于减肥的。

炸薯条对人体的危害有哪些

1、降低记忆力

炸薯条对人体健康十 分不利,而且经过最新的研究发现,炸薯条中所含有的一些成分还有可能会严重的影响到大脑的记忆力。并且在国外的一项研究中还有发现,如果在青少年时期没有 良好饮食习惯养成的话,进入老年后患有老年痴呆症的几率将会比其他人群高出很多。因此在日常生活中,我们应该养成良好的饮食习惯。

油炸类食品之所以会影响到我们大脑的记忆力,是由于在这类食物中含有大量的反式脂肪酸,这种物质对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。

2、肥胖

不管是炸薯条、炸鸡腿、可乐,这些都与现代人的肥胖问题息息相关。之所以如此,是 由于在这类食物中含有大量的反式脂肪酸,而这种脂肪非常不容易被人体所消化。在这种情况下这些食物中对的脂肪就会在腹部堆积,因此导致肥胖,同时这也是为 什么肚子上有赘肉的原因。

因此专家特别的提醒,在平时生活中喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕,油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积,为了苗条的身材必须要杜绝这类食物。

3、冠心病

还有专家指出,各种心脑血管疾病的 发生同样与炸薯条等食物有着很大的关系。可以说,炸薯条是诱发冠心病的罪魁祸首。在一项最新的研究中表明,如果长时间食用各种油炸食品的话,其中的反式脂 肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇的含量下降。 在这种情况下就会导致心脏病以其他血管疾病的发病率增加,严重影响人体健康。

而且在日常生活中过量食用这类食物,还有可能会刀子血栓的形成。这是由于反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力,尤其是对一些血管壁脆弱人群而言后果更加严重。

4、胎儿不健康

尤其是一些怀孕期间的孕妇以及哺乳期的产妇,在日常生活中更要注意尽量少吃些炸薯条等油炸类食物。这类女性如果过多摄入含有反式脂肪酸的食物的话,将会严重影响到胎儿以及新生儿的健康以及生长发育。有研究发现,胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸,从而影响生长发育。

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