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为什么坚果比较健康

时间:2024-04-19 21:09111 人浏览举报
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坚果很多人都喜欢吃。但可能很多人只是把它当普通的零食,会觉得为了健康零食还是少吃为好,但其实坚果不仅可以作为美味的零食,而且有利于改善健康状况,比如改善心脏健康,促进减肥等。那么为什么说坚果是健康食品呢?1、含有健康脂肪坚果中含有大量的优质脂肪。许多人认为,摄入大量脂肪会对身体产生负面影响,并可能增加罹患慢性疾病的风险。但是脂肪有不同类型,坚果中的不饱和脂肪含量特别高,这些脂肪有许多健康益处。而在加工食品中发现的反式脂肪对健康有害,要尽量少吃。单不饱和脂肪和多不饱和脂肪为人体提供了能量,有助于维持免疫和神经系统功能,并调节血压水平。2、改善心脏健康血液中低密度脂蛋白水平升高会导致斑块在动脉壁内堆积,并增加患心脏病的风险。定期食用坚果,可以降低甘油三酸酯的水平,从而降低患上心脏疾病的风险。3、促进减肥尽管坚果中脂肪和卡路里含量很高,但是适量食用有助于减肥。坚果中的不饱和脂肪含量很高,其可增加脂肪的氧化作用,有助于更快地将卡路里转化为能量。坚果的膳食纤维含量高,可以增加饱腹感,抑制饥饿感。4、含有多种微量营养素微量营养素是调节和维持身体机能所需的维生素和矿物质。为了产生能量并引起神经冲动和肌肉收缩,需要一系列营养素。需要微量营养素来维持器官,骨骼以及免疫健康和功能。坚果含有多种微量营养素,包括维生素E,钙,镁,铁,铜,叶酸,磷,钾和锌等物质。5、富含抗氧化剂有一些坚果,例如核桃和栗子,含有极大量的抗氧化剂。摄入大量的抗氧化剂可以增强免疫系统并降低患心血管疾病,糖尿病,帕金森氏症,老年痴呆症和癌症等疾病的风险。6、高膳食纤维含量坚果含有膳食纤维,除了帮助消化外,膳食纤维在稳定葡萄糖和胆固醇水平方面也起着关键作用。摄入纤维对于那些患有糖尿病和高胆固醇的人尤其重要。所以建议大家在平时的饮食中添加点坚果。每天吃点坚果还是很有必要的。虽然不同的坚果所含的营养也不完全一样,但是要注意份量,不要吃太多坚果,因为坚果含有相对较高的卡路里。坚果可以作为零食单独食用,也可以添加到各种菜肴中。

很多人都比较喜欢吃坚果,但是坚果的热量比较多,而且脂肪比较高,这个时候还会说吃坚果是比较健康的。主要原因是因为坚果虽然热量多,脂肪高,里面的不饱和脂肪酸以及磷脂是比较丰富的,能够给身体提供必要的营养物质。很多减肥的人是不愿吃坚果的,其实食物的热量比较高,但是营养比较丰富,吃适量的坚果反而会让身体变得更加健康。首先需要了解一下什么是坚果就是干果这类的食物,因为他们在制作之前有坚硬的果壳保护着里面的果实,所以叫做坚果,而且坚果有两种分类,一个是树坚果,还有一个就是种子坚果。树坚果里面有腰果,山核桃以及杏仁儿种子,坚果,有葵花籽,花生,南瓜子,都是属于坚果类些。也可以了解坚果里面的脂肪含量是比较高的,所以热量比较多,可以看见一些间隔的热量值是越来越高的,对很多人来说吃炸鸡汉堡跟吃坚果的热量是差不多的。尽管是但是可以发现坚果里面的营养物质特别的多,有不饱和脂肪酸还有芥酸以及油酸这些营养物质被人体吸收之后,有着降血糖降血压还可以降胆固醇作用都比较明显。除了这些方面有优势之外,还能够帮助人们调节血脂,也可以保护人们的心脏作用,也是比较大的,还能够预防一些心脑血管疾病,有一个很强的预防作用。首先需要了解不饱和脂肪酸里面,哪些营养物质是人体所需要的,其中的亚油酸以及亚麻酸是人体必须要的一种脂肪酸能够帮助人们降低血脂对预防血管动脉硬化有非常明显的作用。除了这些之外,坚果里面还有蛋白质含量也是比较高的,吃这些营养物质可以让身体变得更加健康。

多吃坚果可以显著降低心血管疾病风险,而肉蛋白却相反!

由美国加州和法国的科学家一起进行的一项研究发现肉蛋白与心脏疾病风险急剧增加有关,而来自坚果和种子的蛋白质却对心脏有益处。这篇题为“Patterns of plant and animal protein intake are strongly associated with cardiovascular mortality: the Adventist Health Study-2 cohort”的研究由加州罗玛琳达医科大学公共健康学院和法国农业和农学研究所的研究人员合作完成。图片来源:Loma Linda University Health这项研究于近日发表在《International Journal of Epidemiology》上,研究人员发现消耗大量肉蛋白的人心血管疾病(CVD)风险升高了60%,而消耗大量坚果和种子蛋白的人的CVD风险却下降了40%。这项研究包含了81000名参与者的数据,来自罗马林达医科大学的Gary Fraser博士和法国农业和农学研究所的Franois Mariotti博士是该研究共同通讯作者。“尽管饮食中的脂肪会影响心血管疾病的风险,但是蛋白质也可能有重要影响,且长期被忽视。”Fraser说道。他补充说他和他的同事长期以来都很怀疑饮食中的坚果和种子对心血管疾病有保护作用,而红肉则会增加相关疾病风险。Fraser补充说长期以来,营养学家都把这些效应归因于红肉中的坏脂肪和坚果、种子中的好脂肪。但是这些新发现揭示了更多秘密。“这些新证据表明事实的全貌可能还包含了这些食物中蛋白质的生物学效应。”Fraser说他们的研究与此前的研究还有一个显著的差别。那就是此前的研究旨在探索动物蛋白和植物蛋白的差别,而他们的研究并不仅仅只进行这两个分类,他们选择单独研究肉类蛋白和坚果、种子中的蛋白质。“这项研究表明仅仅分植物蛋白和动物蛋白可能并不够,因为即使是同一类蛋白,效果差别也巨大。”Fraser说这项研究也提出了其他需要进一步研究的问题,如肉蛋白中哪些氨基酸导致了CVD风险增加。另一个问题是是否特殊来源的蛋白质会影响心血管疾病风险因子,如血脂、血压和超重等与CVD相关的因子。

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